Sałatka ta powstała po wypróbowaniu jednej z sałatek ełckiej restauracji DosPatos w czasie wypadu ze znajomymi. Odtworzyłam ją z pamięci, lekko modyfikując. Możliwe, że nie każdemu przypadnie do gustu, ale wielbiciele boczku i czosnku (a także ciężarne z wielką ochotą na kwaśne i słone smaki ;) ) zakochają się w niej.

Składniki
(2 porcje

• mieszanka świeżych sałat (rukola, czerwona, roszponka, lodowa, szpinak)
• 1/2 ugotowanego na twardo jajka
• łyżka-dwie bekonu lub wyrazistej w smaku wędliny
• 1 ogórek kiszony
• ser góralski typu "ser gazdy" (delikatny, wędzony ser owczy)
• łyżka pestek słonecznika
• 2 łyżki jogurtu gęstego
• 2 łyżeczki przyprawy "tzatziki" (u mnie niezmiennie "Prymatu")

Przygotowanie:
Sałatę opłucz i osusz lub odwiruj.
Boczek pokrój w kostkę i usmaż na suchej patelni.

Wszystkie twarde składniki pokrój w dość grubą kostkę. Dodaj do sałaty.

Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.

Jogurt wymieszaj z przyprawą. Polej sałatę z dodatkami sosem. Na wierzch nasyp pestki i boczek.

Podawaj z grzankami, świeżym pieczywem lub ciepłymi bułeczkami.

Smacznego!

Przyznam, że za poszukiwanie przepisu na zapiekane szparagi zabrałam się z lenistwa. Chciałam szybko (w miarę możliwości) i pysznie przygotować to warzywko. Trafiłam na stronę zwegowani.pl i wypróbowałam ich pomysł. Spośród wielu opcji na zapiekanie szparagów ten przyciągnął mnie właśnie szybkością przygotowania - szparagi przygotowane wg tego przepisu nie wymagały wcześniejszego gotowania.

Użyłam zielonych. Z białymi nie mam żadnego doświadczenia.

Muszę Wam szczerze polecić taką formę przygotowania szparagów. Są kruche i idealnie dosmaczone, a z sosem jajecznym - po prostu poezja :)

Składniki:

(2 porcje)

• 500 g zielonych szparagów
• ser żółty - 4 łyżki tartego na grubych oczkach
• pieprz świeżo mielony
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Oczyść szparagi z twardych łusek, odetnij (lub odłam) zdrewniałe końcówki.

Do naczynia żaroodpornego nalej oliwę w takiej ilości, aby wszystkie ułożone poziomo szparagi były w niej zanurzone do połowy. Ułóż je najlepiej w jednej warstwie, oprósz świeżo mielonym pieprzem i posyp serem.

Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 10 minut.

Podawaj z ulubionym sosem (polecam jajeczny) i grzankami.

Smacznego!

Od razu ostrzegam, że ten wpis nie jest przepisem na samą mieszankę serową, a jedynie ciekawą inspiracją dla szukających dodatków innych niż pieczywo.

Wracając z Zurychu zaopatrzyłam się w gotowe i bardzo tam powszechne mieszanki serów z przyprawami, jakich używa się do klasycznego fondue serowego. 

Obiecuję jednak za jakiś czas przetestować jakiś przepis na mieszanką wykonaną od podstaw.

Tymczasem pewnego wieczoru mieliśmy okazję poczęstować naszych ulubionych znajomych takim fondue, jakiego zasmakowaliśmy w zuryskiej restauracji. Tam jednak jedliśmy podane z pieczywem, ja przygotowałam małe urozmaicenie :)

SKŁADNIKI:

(4 porcje)

• opakowanie gotowej mieszanki serowej z winem
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1/4 bagietki (może być lekko podsuszona)
• 100 g chorizo
• 2 nieduże marchewki
• kilka różyczek świeżego brokuła
• 1/2 czerwonej papryki

PRZYGOTOWANIE:

Ser doprowadź do wrzenia i podgrzewaj na małym ogniu w garnuszku do fondue.

Brokuł ugotuj na parze, pilnując aby nadal był twardy.

Paprykę i marchewkę pokrój w paski.

Bagietkę pokrój w grubą kostkę.

Ulubione składniki zanurzaj w gorącym serze i delektuj się ich smakiem :)

Smacznego!

Pyszny efekt kolejnej mojej improwizacji :) Tym razem miałam do wykorzystania sporą ilość marynowanej marchewki od teściowej. Pyszna, w lekko octowej zalewie, pokrojona w drobne kawałeczki, zebrana latem. Świetnie zachowała swój smak, a jej fakt, że była w łagodnej zalewie niczemu nie szkodził.

Równie dobrze nada się marchewka świeża. Polecam tę młodą, bo jest delikatniejsza, a gotowanie nie będzie wymagało tak długiego czasu jak przy starszej.

Składniki:

(3-4 porcje)

• ok. 500 g filetu z piersi indyka
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 średnie lub 4-5 małych marchewek
• 1 szkl. soku wielowarzywnego (u mnie "Vege" śródziemnomorski)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 łyżki świeżych liści bazylii
• 1 łyżeczka czosnku siekanego
• łyżka papryki wędzonej, łagodnej, mielonej
• sól lub przyprawa typu "kucharek"

Przygotowanie:

Wszystko od początku można przygotować w jednym, ale dość szerokim garnku lub nawet w woku.

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle z dodatkiem oleju. 

Seler pokrój w grubsze plasterki i dodaj do cebulki. Całość smaż na wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas.

Marchewkę pokrój w grube plasterki lub kawałki i dodaj do selera z cebulą. Zmniejsz palnik do minimum i podgrzewaj całość pod przykryciem. Dodaj czosnek.

Mięso pokrój w małe kawałki. Dodaj do warzyw i duś wszystko razem. 

Dodaj sok warzywny i przyprawy. 

Na koniec dodaj świeże zioła, wymieszaj wszystko i duś razem przez około 30 minut (do zmięknięcia marchewki).

Podawaj z ryżem, ziemniakami, pieczywem, kaszą lub jako sos do placków ziemniaczanych (jak u mnie) albo placuszków z cukinii.

Smacznego!

Pyszne, zaimprowizowane jakiś czas temu na potrzeby wieczornego spotkania ze znajomymi. Od dawna miałam już ochotę wypróbować często pojawiające się pomysły na cukinię na surowo. Z połączenia tego, co gdzieś kiedyś widziałam z tym, co udało się zapamiętać i zaimprowizować wyszła taka pyszność. Nie sądziłam, że cukinia może być tak smaczna na surowo. Moje roladki udekorowałam płatkami szynki parmeńskiej i oliwkami.

Składniki:

• duża, młoda cukinia
• serek philadelphia ziołowy
• serek topiony
• 1/4 czerwonej papryki

Przygotowanie:

Cukinię umyj i pokrój wzdłuż obieraczką do warzyw na długie cienkie taśmy. 

Wybierz najładniejsze i najszersze.

Wymieszaj serek philadelphia z 2-3 łyżeczkami serka topionego.

Paprykę pokrój w drobniutką kostkę i wymieszaj z serkami.

Każdą z szerokich tasiemek cukinii smaruj niezbyt grubo mieszanką serków i zawijaj roladki.

Możesz polać sosem przygotowanym z musztardy i oliwy lub samą oliwą.

Ciekawie komponują się zagryzane chipsami typu nachos.

Smacznego!

Bardzo smaczna i dość lekka zupa pełna witamin.

Składniki:
(3 porcje)

• spory pęczek łodyg i młodych liści buraka
• łyżka natki pietruszki
• łyżka octu ryżowego
• sól i pieprz do smaku
• przyprawa warzywna (np. Kucharek)
• plaster wędzonego boczku
• łyżka oleju rzepakowego
• 1,5 l. wody

Przygotowanie:
Zagotuj wodę i wrzuć pokrojone w mniejsze kawałki łodygi buraka. Dodaj ocet, olej i zioła. Gotuj przez ok. 10 minut.
Po tym czasie przypraw do smaku.

Na rozgrzanej patelni podsmaż pokrojony w paseczki boczek wędzony i dodaj go do zupy.

Gotuj całość do momentu aż botwinka zmięknie.

Podawaj z gęstym jogurtem lub śmietaną.

Smacznego!

Świetne wykorzystanie tego sezonowego, bardzo zdrowego i smacznego warzywka. Dziś przedstawiam propozycję z grilla. Kalarepka w tej formie jest lekko chrupiąca, ale nie traci swojego aromatu.

Składniki:
(6 szaszłyków)

• 1/2 czerwonej papryki
• 1 nieduża kalarepka
• 1/2 czerwonej cebuli
• ok. 250 g mięsa drobiowego (u mnie indyk)
• oliwa
• przyprawa grillowa (u mnie Grillowa klasyczna Prymatu)

Przygotowanie:
Na około 2 godziny przed pieczeniem należy wymieszać przyprawę z oliwą i tak przygotowaną marynatą doprawić pokrojone w kostkę mięso i kalarepę.

Pokrój w kawałki paprykę i cebulę.

Na patyczki do szaszłyków lub szpadki nadziewaj kolejne składniki wg własnej kompozycji. U mnie: mięso, papryka, kalarepa, cebula.

Piecz przez kilkanaście minut na ruszcie lub w piekarniku z opcją grilla.

Podawaj z grzankami, bruschettą i ulubionym sosem.

Smacznego!

Pyszne połączenie delikatnej ryby i specyficznego smaku szparagów zielonych, które dzięki gotowaniu na parze są delikatne i zachowują swoje wartości odżywcze.

Składniki:
(2 porcje)

• 2 filety z dorsza
• kilka szparagów zielonych
• odrobina soku z cytryny
• pieprz świeżo mielony
• sól
• masło
• kilka liści lubczyku

Przygotowanie:
Rybę opłucz, oczyść i odsącz  z niej wodę przy pomocy papierowego ręcznika. Skrop sokiem z cytryny (lub limonki) i przypraw do smaku. Odstaw na min. 2 godziny do lodówki.

Oczyść szparagi z twardych łusek, odetnij (lub odłam) zdrewniałe końcówki.

Zagotuj wodę w naczyniu do gotowania na parze. Dodaj do niej świeże zioła.

Na jednym piętrze naczynia ułóż rybę, na górnym szparagi. Gotuj około 20 minut.

Podawaj z ulubionymi dodatkami, polane z sosem czosnkowym, tzatziki, kaparowym, cytrynowym lub musztardowo-cytrynowym.

Dziś proponuję Wam pyszność, która gości u nas już od kilku lat. Przeważnie pojawia się na stole z okazji Świąt. Nie tylko Bożego Narodzenia, ale i Wielkanocnych. Tę "tradycję" zapoczątkowała moja Teściowa. Ona też uczyła mnie jak taką roladę przygotowywać. Wiem od niej, że podstawą w tej przekąsce jest dobry, tłusty ser. Kiedyś korzystała z "Liliputa". Z czasem roladę zaczęła też robić moja Mama. Ona roladę robi z innego sera, najczęściej Gouda. Obie, choć się różnią, są pyszne! Dziś proponuję Wam tę, którą robi moja Mama. 

Składniki:

• 500 g żółtego sera tłustego (podlaski, gouda)
• 100 g śmietankowego serka topionego
• szczypiorek
• natka pietruszki
• ugotowana marchewka
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 0,5 puszki groszku konserwowego
• 150 - 200 g szynki (lub innej chudej wędliny)
• 50 g miękkiego masła
• pieprz

Przygotowanie:

Zioła, jajko, szynkę i marchewkę pokrój w drobną kostkę. Przesyp do miseczki, dodaj groszek. Dodaj miękkie masło i serek topiony. Wymieszaj, rozcierając (najlepiej widelcem) na gładką masę. 

Do około 2 litrów wrzątku wrzuć zawinięty w folię (torebka foliowa lub oryginalne opakowanie) ser żółty i gotuj tak przez około 5 minut. Ser powinien zmięknąć. Wyjmij go z torebki i rozwałkuj na niezbyt gruby placek. 

Rozłóż folię aluminiową (najlepiej grubą), na nią rozściel placek sera i smaruj go przygotowaną masą. Całość szczelnie zawiń folią aluminiową i dostaw do lodówki (najlepiej na noc). Po zastygnięciu i schłodzeniu rolada nadaje się do krojenia. Świetnie smakuje jako przekąska, na kanapki lub jako dodatek do mięs.

Smacznego! 

Ot, taka przekąska. Wiem, wielu z Was przepis na kanapkę może wydać się dziwny, ale nie każdy potrafi skomponować sobie "piramidkę" na bułce i jednocześnie uzyskać ciekawą kompozycję smakową. Ja potrafię, a ta kanapka tak bardzo mi smakowała i tak pięknie wyglądała, że postanowiłam podzielić się wrażeniami z Wami :)
Po raz pierwszy skusiłam się na łososia w czosnku niedźwiedzim. Wypróbowałam paczuszkę łososia z tym dodatkiem i jestem pod wrażeniem. Wspaniały, aromatyczny, pyszny.

Składniki:

(na 1 kanapkę)

• 0,5 bułki wieloziarnistej
• ricotta do smarowania
• 2 plastry pomidorka
• plaster łososia wędzonego na zimno z czosnkiem niedźwiedzim lub zwykłego, posypanego czosnkiem niedźwiedzim
• kilka listków rukoli

Przygotowanie:

Po prostu: z wymienionych składników zrób kanapeczkę i zajadaj!

Smacznego!

Łazanki to rodzaj makaronu, który kojarzy mi się jednoznacznie - z kutią, łazankami z makiem, bakaliami i miodem = świętami Bożego Narodzenia. Tym razem musiałam wykombinować coś innego. Z pomocą przyszedł mi przepis na opakowaniu tegoż makaronu :) Zmodyfikowałam go oczywiście (nie byłabym sobą, gdybym odtworzyła wszystko dosłownie). Z taki obiadkiem zagościliśmy u znajomych. Nawet ich 2 latka, po spróbowaniu, stwierdziła: "pycha", więc wszystkie inne komentarze są chyba zbędne ;) Zapraszam, jeśli macie jeszcze jakąś cukinię do przetworzenia ;)

Składniki:

(dla 4-5 osób)

• 0,5 dużej cukinii
• opakowanie makaronu łazanki (quadretti)
• 5 plasterków szynki (lub innej wędliny)
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki pesto (ze słoiczka lub z przepisu)
• przyprawa do grilla (u mnie Klasyczna Prymatu)
• sól

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni (lub patelnię grillową, ewentualnie grilla). 

Cukinię pokrój w grube plastry i posyp przyprawą. Upiecz na ruszcie do zmięknięcia (jeśli pieczesz w piekarniku, użyj opcji grillowania). 

Ugotuj makaron, osącz i przesyp do dużego garnka. Polej oliwą i pesto. Wymieszaj. 

Na suchej patelni usmaż wędlinę i dodaj do makaronu. 

Plastry upiezczonej cukinii pokrój w "czwórki" (jeśli skórka jest zbyt twarda, aby przyjemnie się ją gryzło, zdejmij ją. Z upieczonej cukinii powinna zejść łatwo). Dodaj do makaronu i wymieszaj.

Możesz jeszcze przed podaniem zapiec z żółtym serem.

Podawaj z ulubionym dipem, u nas tzatziki (mój przepis TUTAJ)

Smacznego!

Od dawna próbowałam odtworzyć smak z dzieciństwa babcinej zupy buraczkowej. Nie udawało się, ale tym razem chyba zbliżyłam się do ideału :) Okazało się, że tajnym składnikiem była woda. Odfiltrowałam zwykłą kranówkę i wyszło świetnie :) Prawie jak ta, którą pamiętam. 

Pamiętać też należy, żeby przed gotowaniem zakwasić buraczki, aby nie straciły swojego wspaniałego koloru. Do tego celu używa się octu (ja dodałam ocet ryżowy, który jeszcze pozostał po przygotowaniach sushi) - może być każdy, jednak ze spirytusowym ostrożnie. Może też być sok z połowy cytryny.

Składniki:

• 4 buraki
• 3 ziemniaki
• 3 marchewki (ok. 7-centymetrowe)
• 1,7 l wody 
• zakwaszacz (ocet, sok z cytryny) - 3 łyżki
• sól
• pieprz
• cukier

Przygotowanie:

Umyj buraki, obierz, ponownie umyj i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Wsyp do garnka, zalej kwasem - octem lub sokiem z cytryny. Zalej wodą.

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do garnka. 

Obierz marchewki, pokrój w plasterki i dodaj do garnka.

Przypraw do smaku. Cukru dodaj, jeśli całość jest zbyt kwaśna.

Całość zamieszaj i gotuj na średnim ogniu do momentu aż zmięknie marchewka. 

Podawaj z odrobiną śmietany. Uważaj jednak, aby się nie zważyła. Babcia dodawała też zasmażkę z cebuli, ale to już wg uznania :) 

Smacznego!

Skorzystałam z makaronowych pozostałości z poprzedniego obiadu. Na śniadanie, zostając bez pieczywa i ze śpiącym maluszkiem w łóżeczku, przeczesałam swoją lodówkę o powstała pyszna, lekka przekąska makaronowa. 

Składniki:

• ugotowany makaron typu muszle
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• łyżka kukurydzy
• łyżka pokrojonej w kostkę papryki
• 3 plastry świeżego pomidora
• pieprz
• sól
• czosnek granulowany

Przygotowanie:

Jeśli nie korzystasz z ugotowanego wcześniej makaronu, to zrób to na początku. Ugotuj kilka sztuk.

W miseczce wymieszaj jogurt z warzywami (pomidora pokrój w kostkę) i przyprawami.

Masą napełniaj muszle.

Przed zjedzeniem możesz skropić odrobiną przyprawy maggi w płynie.

Smacznego!

Cudowna przekąska, którą poznałam 4 lata temu w jednej z włoskich restauracji w Kanadzie. Od tamtej pory jestem w niej zakochana i robię niemal co seans filmowy :) Ostatnio pokusiłam się o wzbogacenie klasyki cudny bonus (zainspirowana poczynaniami Dusi, zresztą ;) A bonusem jest fantastyczna szynka parmeńska ;) U mnie zestaw 2 mieszanych rodzajów bruschettas: klasyczna, pomidorowa + wzbogacona o tę właśnie wspaniałą szynkę.

Składniki:

• kilka niedużych plasterków szynki parmeńskiej
• 2 duże pomidory
• oliwa z oliwek
• świeża bazylia (wg upodobania)
• duża bagietka

Przygotowanie:

Bagietkę pokrój na skośne kromeczki i podgrzewaj na małym ogniu na patelni bez tłuszczu (lub na ruszcie piekarnika/grilla) do czasu zarumienienia. Pilnuj, aby się nie przypaliły!

Pomidory pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z oliwą i poszarpanymi liśćmi bazylii. Ja swoich pomidorów nie soliłam, nie lubię tego robić, bo uważam, że dobry pomidor ma wspaniały smak bez soli. Możesz dodać odrobinę świeżo zmielonego pieprzu.

Na podgrzane kromki bagietki nakładaj łyżeczką pomidory. Na co drugą nakładaj zwinięty plasterek szynki, dekorując go mniejszą ilością pomidorków.

Wspaniała przekąska. Cudnie smakuje do winka ;)

Smacznego!

Ciekawa odsłona pizzy lub może nawet tarty, powstałej z połączenia żółtego kabaczka dwóch rodzajów sera i ciasta francuskiego.

Składniki:

• 1 ciasto francuskie z rolki
• 2 plastry kabaczka
• 1/4 sera typu brie
• 2 plasterki szynki gotowanej
• ser żółty do posypania
• przyprawa Kucharek (u mnie SMAK LATA)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg).

Ciasto rozłóż w formie na tartę, odcinając wystające części. Jeśli nie lubisz zbyt wyrośniętego - ponakłuwaj je  widelcem. Posmaruj wodą lu białkiem jajka, aby się ładnie zarumieniło w czasie pieczenia.

Piecz wg wskazówek na opakowaniu.

Plastry kabaczka pokrój w ćwiartki lub ósemki. Posyp przyprawą.

Ser brie pokrój w małe plasterki.

Wędlinę pokrój w paseczki.

Wszystkie składniki układaj na upieczonym cieście.

Na koniec posyp startym żółtym serem.

Świetny dodatek do piweczka na wieczorny seans filmowy :)

Smacznego!

Pyszne, nieco inne niż klasyczne placuszki z cukinii, wzbogacone o mój ukochany składnik - kukurydzę! Świetny dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie obiadowe.

Składniki:
(dla 4 osób)

• 2 średnie cukinie (lub duży kabaczek)
• 1/2 szklanki mleka
• szklanka mąki
• 2 jajka
• puszka kukurydzy
• łyżka oleju
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie zetrzyj na grubej tarce. Odlej wysączoną wodę.
Kukurydzę osącz z zalewy.

W oddzielnej misce wymieszaj olej, mąkę i jajka. Mieszaj do uzyskania jednolitej, przypominającej naleśnikową, masy.
Do masy dodaj cukinię i kukurydzę, dokładnie wymieszaj.

Placki smaż na rozgrzanym oleju, nakładając duże łyżki masy. Smaż z każdej strony po około 3 minuty.

Odsączaj z oleju na papierowym ręczniku.

Podawaj na ciepło z sosem czosnkowym lub salsą.

Smacznego!

Popularne, smaczne i sezonowe :) Proste, szybkie. Dobre jako dodatek do mięsnych dań, albo (jeśli jest ich odpowiednio dużo) samodzielny obiad. Świetne z sosem czosnkowym!

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 średnia marchewka
• 1 jajko
• ok. 2 szklanek mąki (zwykle potrzeba dosypać)
• olej do smażenia
• przyprawa uniwersalna (np. Vegeta Natur) lub sól

Przygotowanie:

Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o drobnych otworach lub zmiksuj - wtedy będą gładsze. Dopraw. Odstaw na chwilę. Kiedy "puści" wodę - odsącz. Inaczej placuszki będą się rozpadały i trudno będzie je przewrócić na drugą stronę podczas smażenia.

Zetrzyj marchewkę i dodaj do cukinii. Wbij jajko, wymieszaj. Dosypuj mąkę i mieszaj. Mąkę dodawaj w takiej ilości, która pozwoli uzyskać Ci konsystencję ciasta naleśnikowego.

Placuszki smaż na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu.

Smacznego! 

Składniki:

CIASTO:

• 1 jajko (duże lub 2 małe)
• woda gazowana
• szczypta soli
• mąka orkiszowa

FARSZ:

• 1 brokuł
• 1 cebula
• 4 plastry wędzonego boczku

Przygotowanie:

NALEŚNIKI:

Rozbij jajka i dodaj wodę w ilości odpowiadającej ilości ciasta, jaką chcesz uzyskać. Dodawaj mąkę i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej, zagęszczonej masy. 

Ogólna reguła co do grubości naleśników jest taka, że im gęstsze ciasto, tym grubsze naleśniki.

Smaż bez tłuszczu, wylewając ciasto na rozgrzaną patelnię o nieprzywieralnej powłoce. Są dwie metody nakładania ciasta na patelnię: rozlewanie go po całej jej powierzchni przechylając patelnię lub rozsmarowywanie ciasta łyżką na powierzchni. Drugi sposób jest szczególnie przydatny jeśli ciasto jest gęstsze. 

FARSZ:

Umyj brokuła i podziel go na duże różyczki. Ugotuj w osolonej wodzie. 

Po odsączeniu przełóż do miseczki i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. 

Na patelni rozgrzej olej. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij (pod koniec dodaj pokrojony w cienkie paseczki boczek).

Całość dodaj do brokuła. Wymieszaj.

Farsz nakładaj na połowę naleśnika i zawijaj w ruloniki. Przed podaniem przekrój na pół. 

Możesz też posypać startym żółtym serem i podgrzać przez chwilę w piekarniku.

Podawaj z ulubioną sałatką.

Smacznego!

Sałatka zaimprowizowana na potrzeby wieczornej przekąski. Ciężko się obyć bez chipsów do filmu, ale takie rarytasy skutecznie odsuwają moje myśli od nich :)

Ja użyłam mieszanki rukoli z botwinką ze sklepu.

Składniki:

• Garść rukoli
• Garść botwinki
• ok. 1/2 garści świeżo skrojonej czerwonej kapusty
• 1 duży pomidor
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach
• oliwa z oliwek
• czosnek granulowany
• koperek (szczypta)
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Zieleninkę wrzuć do dużej salaterki i wymieszaj.

Pomidora umyj i pokrój na półplastry. Rozrzuć na wierzchu.

Tuńczyka odsącz z zalewy i rozrzuć na wierzchu.

Przygotuj sos:
oliwę wymieszaj z przyprawami i polej nią całość tuż przed podaniem.

Podawaj z grzankami lub bagietką.

Smacznego!

Przepis bazuje na przepisie z książki "Zdrowa kuchnia dla Maluchów".

Porcje odpowiadają ilości obiadku znajdującego się w dużym słoiczku (np. BoboVity)

To danie nadaje się do zamrożenia.

Składniki:
(na 4 porcje)

• 2 szklanki cukinii (pokrojonej w kostkę)
• 1/2 cebuli
• 3 cm pora
• 1/2 szklanki groszku zielonego (może być konserwowy)
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 ugotowane żółtko
• 1/4 jabłka
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżki szczypiorku
• świeża bazylia lub oregano
• sól

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Zeszklij na oleju. Dodaj cukinię, groszek i starte na dużych oczkach tarki, jabłko. Dopraw do smaku (nie przesadzając z solą!), zalej odrobiną wody i wsyp ryż. Całość duś aż do napęcznienia ryżu (w razie potrzeby dolewaj wody). Dodaj ugotowane żółtko i szczypiorek. Całość rozgnieć widelcem (lub zmiksuj, niezbyt gładko).

Smacznego!