SKŁADNIKI:
(ok. 16 ciastek)

• rulon ciasta francuskiego
• marmolada do pieczenia, wieloowocowa (u mnie Jamar-u)
• łyżka kandyzowanych skórek pomarańczy
• kilka listków świeżej mięty

POTRZEBUJESZ:

• papieru do pieczenia
• szerokiej, niskiej blaszki
• ostrego noża

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni z opcją termoobiegu.

Rozwiń papier na blaszce.

Rozwiń ciasto francuskie i posmaruj całą jego powierzchnię cienką warstwą marmolady, posiekaj bardzo drobno listki mięty i posyp warstwę marmolady. Posyp wszystko skórkami pomarańczy.

Ciasto zawijaj zaczynając od dłuższego boku, nie dociskając zbyt mocno, aby ciasto swobodnie wyrastało podczas pieczenia. 

Powstałą roladkę pokrój na około 1,5 -centymetrowe plastry i układaj je w około 2-centymetrowych odstępach na przygotowanej blaszce.

Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut, kontrolując stopień zarumienienia ciasteczek.

Po upieczeniu wyjmij blaszkę i pozostaw ciastka do ostygnięcia. Wykładaj do podania dopiero zimne ciasteczka.

Smacznego!

Pyszna propozycja na przekąskę. Idealna na większe wydarzenia, jak i na weekendowy deser, a jeśli przygotujesz babeczki wcześniej, możesz wykorzystać je w tygodniu z dowolnym nadzieniem.

Składniki:

(na około 18 babeczek)

KRUCHE CIASTO:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 200 g zimnego masła
• 2 żółtka

MASA KARPATKOWA:

• 250 g masła (nie zimnego)
• 1 szklanka cukru (najlepiej pudru)
• 3 żółtka

dodatkowo:

świeże owoce

Przygotowanie:

BABECZKI:

Składniki na ciasto posiekaj nożem, szybko zagnieć, owiń folią, włóż do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200ºC

Foremki na babeczki wysmaruj masłem.

Schłodzonym ciastem wylepiaj około 18-20 foremek do babeczek. 

Piecz około 15 minut w temperaturze 200ºC.

Babeczki wyjmuj z foremek dopiero po ostygnięciu, wtedy nie będą się mocno kruszyć.

MASA:

Masło utrzyj z cukrem.

W niedużym garnku zagotuj wodę (połowa garnka), zmniejsz grzanie do minimum.

Żółtka wbij do miseczki, w której będziesz je ubijać i wstaw do garnka z wrzątkiem. Ubijaj na puszystą masę. Dodaj do masła i ucieraj na jednolitą masę. 

Masą napełniaj wystudzone babeczki. Dodaj świeże owoce lub inne ulubione dodatki.

Smacznego!

Uwielbiam połączenie bananów z czekoladą. Nasze wczorajsze śniadanko wyglądało właśnie tak :) Pancakes z tymi wspaniałymi dodatkami. 

Składniki:

• 1,5 szkl. mąki
• 1 jajko
• 1 szkl. mleka
• 0,5 szkl. jogurtu naturalnego lub maślanki
• 0,25 szkl. cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,25 szkl. oleju
• 1 banan
• czekolada gorzka (lub sos czekoladowy, nutella itp.)
• sok z cytryny (odrobina)

Przygotowanie:

W misce wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier, sól, sodę, proszek do pieczenia).

W oddzielnej misce wymieszaj pozostałe składniki (jajko, mleko, jogurt, olej).

Połącz składniki - wsypuj powoli suche do mokrych, cały czas mieszając aż do uzyskania jednolitej masy. 

Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Wylewaj ciasto i smaż. Przewróć na drugą stronę w momencie, kiedy na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki. 

Banana pokrój w plastry i skrop sokiem z cytryny. Układaj na plackach i polewaj czekoladą.

Smacznego!

Od momentu, kiedy Zosia zajada "dorosłe" posiłki, do kaszy staram się zawsze przemycić jej jakieś owoce. Przed sezonem były to owocowe musy ze słoiczków, teraz świeże pyszności. Staram się też unikać kaszek "owocowych" czy "z owocami", bo te wszystkie owoce w tego typu kaszach są w postaci proszków, więc sama nie wiem, czy jest sens je tak nazywać. Wolę kupować kaszki bez dosładzaczy i sproszkowanych owoców, jednak, niestety na całych sklepowych regałach spotkać można zaledwie kilka rodzajów :( 

W tym przepisie dodatkiem jest brzoskwinia, ale jak wspomniałam, może być każdy owoc, o różnej konsystencji (musy, kawałki), zależnie od możliwości i wieku dziecka.

Szybki i niebanalny sposób na ciekawy deser, do którego można użyć wszystkiego, co mamy ;)

Składniki:
(na 2 porcje)

• 4 płaty makaronu Lasagne (u mnie Lubelli)
• serek mascarpone
• ok. 30 g borówek
• ok. 3 łyżek dżemu wiśniowego z wiśniami
• 3 łyżeczki cukru do wody

Przygotowanie:

Do osłodzonej, wrzącej wody z odrobiną oleju wrzuć makaron i gotuj 5 minut.

Po ugotowaniu wyjmij i ułóż do ostygnięcia na płaskim talerzu.

Płaty makarony przekrój na pół. Układaj na dwie porcje:

każdą połowę płatka smaruj serkiem i wybranym dodatkiem. Na wierzchu udekoruj łyżeczką serka i pojedynczym dodatkiem.

Smacznego!

Przyznam, że kiedy po raz pierwszy go spróbowałam i nie zostałam poinformowana z czego jest ten dżem, nie zgadłabym, że właśnie z cukinii. Pierwsze moje skojarzenie: pomarańcze, ale aromat nie do końca ten, kolejne: byłam w kropce :) Aromat nie pozwalał mi trzeźwo przewidzieć co jest bazą tego dżemu. A to proszę, taka niespodzianka :)

Polecam. Przepis i dżemik dostałam od Mamy.

Składniki:

• 2 kg cukinii
• 80 dag cukru
• 2 cytryny
• 1 pomarańcza
• żelfix

Przygotowanie:

Umyj i obierz cukinię. Pozbaw ją nasion i pokrój w grubą kostkę. 

Zasyp cukrem i odstaw na 5-6 godzin.

Wyszoruj cytrusy w gorącej wodzie i osusz. 

Cukinię smaż w rondelku na niewielkim ogniu cały czas mieszając. Pod koniec zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj do cukinii, następnie dodaj sok z obu cytryn. Pomarańczę pokrój na drobne kawałki i dodaj do reszty. Wymieszaj.

Gorący dżem nakładaj do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 15-20 minut.

Smacznego!

Zosieńka wkroczyła właśnie w 9 miesiąc. Uczciłyśmy to kolejnym nowym owocem w menu - arbuzem. Najpierw spróbowała kawałek, wessała się w niego i domagała się jeszcze :) Później zrobiłam jej sałatkę z innymi, znanymi już owockami i pozwoliłam jeść rączkami :) Dużo sprzątania, jeszcze więcej radochy!

Jabłko, wg schematu żywienia niemowląt karmionych mlekiem modyfikowanym, podajemy dziecku już po 5 miesiącu. Brzoskwinie - w 8 miesiącu życia, a arbuza w 9.

Do takiej sałatki możesz też wsypać 2 łyżeczki kaszki wielozbożowej, a owoce zgnieść widelcem i karmić dziecko łyżeczką.

 Składniki:

• 1/2 jabłka
• 1/2 brzoskwini
• gruby plaster arbuza (bez pestek!)

opcjonalnie: kaszka wielozbożowa

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umyj, obierz i pokrój w kostkę odpowiednią do możliwości dziecka. 

Smacznego!

Zapowiedź jednej z wielu zbliżających się wariacji na temat naleśników. Dziś raczej klasycznie. Do nadzienia użyłam serka mascarpone (nr 1) i najwspanialszego na świecie babcinego dżemu malinowego.

Składniki:

• 1 jajko (duże lub 2 małe)
• mleko
• woda gazowana
• mąka 
• szczypta soli
• garść malin
• 0,5 małego opakowania serka mascarpone
• dżem malinowy

opcjonalnie sos czekoladowy

Przygotowanie:

Ciasto na naleśniki przygotuj wg przepisu: cienkie ciasto naleśnikowe.

Placki smaruj do połowy serkiem mascarpone i dżemem. Zaginaj kopertki i polej ulubionym dodatkiem - u mnie sos czekoladowy.

Smacznego!

Tytuł mówi sam za siebie :) PYCHA! nie ma co się rozpisywać nad tym JAK pyszny to deser. Trzeba zrobić, zjeść i mieć własne zdanie. A, że robi się łatwo:

Składniki:

• świeży ananas
• pół szklanki cukru
• 25 ml rumu
• szklanka wody
• wanilia, ewentualnie cukier wanilinowy

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 180 st.

Ananasa obierz, nacinając brzegi.

W rondelku / małym garnuszku podgrzej wodę z cukrem i wanilią/waniliną. Po rozpuszczeniu cukru, odstaw garnek z palnika i dodaj rumu.

Ananasa umieść w dość płytkim naczyniu żaroodpornym i polej przygotowanym syropem.

Wstaw do piekarnika, który ustaw najlepiej na tryb grillowania od góry.

Co 10 minut polewaj ananasa syropem, upewniając się, że nie wysycha.

Piecz 40-50 minut.

Po wyjęciu pokrój na grube plastry. Świetnie komponuje się podany z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Smacznego!