Pyszny efekt kolejnej mojej improwizacji :) Tym razem miałam do wykorzystania sporą ilość marynowanej marchewki od teściowej. Pyszna, w lekko octowej zalewie, pokrojona w drobne kawałeczki, zebrana latem. Świetnie zachowała swój smak, a jej fakt, że była w łagodnej zalewie niczemu nie szkodził.

Równie dobrze nada się marchewka świeża. Polecam tę młodą, bo jest delikatniejsza, a gotowanie nie będzie wymagało tak długiego czasu jak przy starszej.

Składniki:

(3-4 porcje)

• ok. 500 g filetu z piersi indyka
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 średnie lub 4-5 małych marchewek
• 1 szkl. soku wielowarzywnego (u mnie "Vege" śródziemnomorski)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 łyżki świeżych liści bazylii
• 1 łyżeczka czosnku siekanego
• łyżka papryki wędzonej, łagodnej, mielonej
• sól lub przyprawa typu "kucharek"

Przygotowanie:

Wszystko od początku można przygotować w jednym, ale dość szerokim garnku lub nawet w woku.

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle z dodatkiem oleju. 

Seler pokrój w grubsze plasterki i dodaj do cebulki. Całość smaż na wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas.

Marchewkę pokrój w grube plasterki lub kawałki i dodaj do selera z cebulą. Zmniejsz palnik do minimum i podgrzewaj całość pod przykryciem. Dodaj czosnek.

Mięso pokrój w małe kawałki. Dodaj do warzyw i duś wszystko razem. 

Dodaj sok warzywny i przyprawy. 

Na koniec dodaj świeże zioła, wymieszaj wszystko i duś razem przez około 30 minut (do zmięknięcia marchewki).

Podawaj z ryżem, ziemniakami, pieczywem, kaszą lub jako sos do placków ziemniaczanych (jak u mnie) albo placuszków z cukinii.

Smacznego!

Świetne wykorzystanie tego sezonowego, bardzo zdrowego i smacznego warzywka. Dziś przedstawiam propozycję z grilla. Kalarepka w tej formie jest lekko chrupiąca, ale nie traci swojego aromatu.

Składniki:
(6 szaszłyków)

• 1/2 czerwonej papryki
• 1 nieduża kalarepka
• 1/2 czerwonej cebuli
• ok. 250 g mięsa drobiowego (u mnie indyk)
• oliwa
• przyprawa grillowa (u mnie Grillowa klasyczna Prymatu)

Przygotowanie:
Na około 2 godziny przed pieczeniem należy wymieszać przyprawę z oliwą i tak przygotowaną marynatą doprawić pokrojone w kostkę mięso i kalarepę.

Pokrój w kawałki paprykę i cebulę.

Na patyczki do szaszłyków lub szpadki nadziewaj kolejne składniki wg własnej kompozycji. U mnie: mięso, papryka, kalarepa, cebula.

Piecz przez kilkanaście minut na ruszcie lub w piekarniku z opcją grilla.

Podawaj z grzankami, bruschettą i ulubionym sosem.

Smacznego!

Mówiąc "krokiety" przeważnie mam na myśli te faszerowane naleśniki zasmażane w panierce. Tym razem jednak przedstawiam Wam nieco inną, równie znaną formę tej przekąski albo głównego elementu dania obiadowego :)

Przepis opiera się na jednym z wielu z książki "Kuchnia Polska Hanny Szymanderskiej"

Składniki:

• ok. 500 g filetów z piersi kurczaka
• czerstwa bułka kajzerka namoczona w mleku
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 2 jajka
• pół szklanki śmietany
• 2 łyżki świeżej bazylii
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki bułki tartej
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Orzechy sparz wrzątkiem, aby pozbawić je goryczki. Przesyp do miseczki.

Odciśniętą z mleka bułkę razem z oczyszczonym mięsem zmiel w maszynce. Dodaj orzechy, przyprawy, wlej śmietanę, dodaj zioła i jajka. Wyrabiaj masę, a jeśli jest za rzadka, dosyp bułki tartej. 

Zwilżonymi dłońmi (aby masa Ci się do nich nie kleiła), formuj wałeczki, obtaczaj w mące i smaż na głębokim oleju.

Podawaj z ulubionym sosem (np. pomidorowy, paprykowy, czosnkowy) i dodatkami (kluseczki, ziemniaki, ryż, frytki, makarony). Świetne również jako dodatek do kremowych zup.

Smacznego!

Bardzo lubię połączenie delikatnego, niepowtarzalnego smaku tego mięsa z wyrazistą musztardą. Całość tworzy świetne połączenie i idealnie nadaje się do podania zarówno obok dodatków (szczególnie kasze, ale również ziemniaki), jak i wymieszane z nimi i podanej jako danie jednogarnkowe. 

Składniki

(na 3-4 porcje)

• ok. 200 g serduszek drobiowych
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 1 cebula czerwona
• 1/2 szklanki kaszki kus kus
• 1 nieduża marchewka
• ok. 1/2 szklanki wody
• olej
• 3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Serduszka oczyść z tętniczek i tłuszczu, opłucz i osusz na ręczniku papierowym.

Cebulę pokrój w piórka. 

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Pod koniec smażenia dodaj serduszka i smaż razem na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut.

W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej, pokrojoną w drobną kostkę lub plasterki, marchewkę. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe. Gotuj pod przykryciem. 

Kiedy podsmażysz serduszka przełóż je razem z cebulą do garnka z gotującą się marchewką i przyprawami. Dodaj musztardę i całość duś do momentu, aż marchewka zmięknie. 

Dodaj kuskus i przypraw do smaku. 

Podawaj ciepłe.

Smacznego!

Improwizacja. Przegląd lodówki i "spiżarni". Efekt powalił :)

Składniki:
(2 porcje)

• 200 g filetu z indyka
• pół szklanki orzechów włoskich łuskanych
• ok. 100 ml śmietany 18%
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Orzechy wsyp do miseczki i zalej wrzątkiem. Trzymaj je tak przez około 10 minut, a później odsącz i osusz.

Mięso umyj i oczyść. Osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w niewielkie kawałki. Oprósz przyprawami.

Czosnek obierz, pokrój w drobną kostkę, posyp solą i przy pomocy ostrego noża zmiażdż na gładką masę. Możesz też wycisnąć go przez praskę.

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż mięso. Pod koniec smażenia dodaj orzechy i czosnek. Dolej śmietanę i podgrzewaj na wolnym ogniu aż do zgęstnienia.

Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Test pikantnej marynaty Prymatu (płynnej, w saszetce) zaliczony! Świetnie dosmaczyła uda kurczaka i pomogła przygotować danie po meksykańsku.

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• 0,5 puszki czerwonej fasoli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 plasterki Jalapeno
• 1/4 papryki czerwonej
• 1 saszetka marynaty pikantnej Prymat
• 6 muszli tacos

Przygotowanie:

Kurczaka umyj i zalej marynatą. Odstaw na min. 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

W miseczce wymieszaj dodatki, zlej nadmiar marynaty z mięsa, wymieszaj. 

Kurczaka przełóż do nasmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Zalej marynatą z dodatkami. Piecz pod przykryciem ok. 40 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie, polej ponownie kurczaka sosem z marynaty i zapiekaj (najlepiej ustawiając tryb grillowania) przez około 10 minut. W tym czasie do piekarnika dodaj też muszle tacos do podgrzania.

Podawaj z tacosami napełnionymi zalewą z marynatą. 

Smacznego!

Makaron :)
i mięsko :)

Składniki:

• makaron typu tagliatelle (wstążki)
• 150 ml śmietany 18%
• 3 pieczarki
• pojedynczy filet z piersi kurczaka
• przyprawa do kurczaka (pikantna "Prymatu")

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Filet umyj i przekrój wzdłuż na 3 paski. Otocz w przyprawie i odstaw do lodówki na minimum godzinę.

Upiecz na ruszcie w piekarniku (najlepiej z funkcją grillowania).

Ugotuj makaron.

Pieczarki pokrój w plasterki.

Rozgrzej patelnię z odrobiną masła. Smaż na nim pieczarki z przyprawami. Dodaj śmietanę i podgrzewaj do czasu zgęstnienia sosu. 

Kurczaka pokrój w cienkie plasterki.

Makaron nałóż do talerzy, polej sosem pieczarkowym i posyp kawałkami kurczaka.

Smacznego!

Burrito czyli gruby, miękki placek tortilli pszennej, wypełniony sycącym farszem. Jak wynika z tradycji meksykańskiej, do placka dodaje się to, co zostało z gotowania innych dań - a więc śmiało! U mnie jednak w tym wypadku całość przygotowana pod kątem tego dania od podstaw ;) Oprócz placków tortilli - jakoś nie mam czasu ani woli, żeby się za nie zabrać. Zośka zrobiła się mobilna, a więc za wiele czasu na stanie w jednym miejscu nie mam :) Pozdrawiam młode Mamy!

Przepis jest modyfikacją przepisu zamieszczonego w książce z serii "Podróże Kulinarne - Kuchnia Meksykańska, tradycje, smaki, potrawy".

Składniki:

(na 8 sztuk)

• placki pszennej tortilli (8 sztuk)
• 0,5 kg mięsa mielonego - u mnie z indyka
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1 papryczka chilli
• puszka pomidorów krojonych
• puszka czerwonej fasoli
• ser żółty (ok. 1 szklanki tartego)
• sól lub ulubiona przyprawa (u mnie Kucharek "Smak Lata")

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg) lub 200 stopni jeśli nie używasz termoobiegu.

Na oleju usmaż mięso. Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami (np. Kucharek).

Cebulę pokrój w kostkę, wyciśnij czosnek i dodaj do mięsa. Smaż aż do momentu, kiedy cebula się zeszkli. Dodaj przyprawy.

Dodaj pomidory i odsączoną fasolę. Duś na wolnym ogniu bez przykrycia aż do zgęstnienia (około 15 minut). Na koniec dodaj pokrojoną w plasterki papryczkę chili (krojąc, odrzuć nasiona - to w nich zawarta jest cała pikanteria tej papryczki).

Placki napełnij farszem mięsnym, posyp serem i zawijaj. 

Układaj w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym miejscem złączenia do dołu. Posyp odrobiną sera i sproszkowaną papryką 

Piecz około 10 minut.

Podawaj z sosem czosnkowym lub salsą. 

Smacznego!

Na kasztany natknęłam się podczas cotygodniowych zakupów w supermarkecie na "T" :) Kiedyś miałam przyjemność spróbować tych upieczonych pyszności. Postanowiłam spróbować zawalczyć z nimi sama. Początkowo plan był taki, że je po prostu upiekę i zjemy :) Uznałam jednak, że to mało ambitne i skoro już je mam, to wymyślę coś ciekawego. W efekcie powstał obiad. Bardzo smaczny zresztą. Spróbujcie:

Składniki:

• duży filet z piersi kurczaka
• około 0,5 szklanki kasztanów jadalnych
• 7 pomidorków z zalewy
• ok. 1/4 krążka sera typu camembert
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Mięso rozetnij na pojedynczy płat i rozbij lekko. Oprósz solą i pieprzem. Odstaw do lodówki do czasu przygotowania kasztanów.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Skorupki kasztanów ponacinaj w krzyżyki, aby nie wybuchły podczas pieczenia. Na blasze rozściel papier do pieczenia i rozsyp kasztany nacięciami do góry. 

Piecz około 15 minut.

Nie wyłączaj piekarnika.

Obierz kasztany ze skorupek i pokrój w paski.

Pomidory pokrój w paseczki, a ser w plasterki.

Kurczaka wyjmij z lodówki, rozłóż na nim kasztany, pomidory i ser.

Zwijaj roladę.

Włóż roladę do rękawa do pieczenia i wstaw do pieczenia na około 30 minut.

Po wyjęciu sprawdź czy mięso się upiekło nakłuwając je szpikulcem lub patyczkiem. Jeśli wypływa różowy płyn, dopiecz mięso jeszcze przez kilka minut.

Po upieczeniu przestudź lekko roladę i podawaj pokrojoną w plastry z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Składniki:

• ok. 1 szkl. mąki pełnoziarnistej
• ok. 0,5 szkl. ciepłej wody
• szczypta soli
• ok. 200 g filetu z piersi kurczaka
• 1 pomidor
• 1/4 papryki
• ząbek czosnku
• przyprawa "kucharek"

Przygotowanie:

Do miseczki wsyp mąkę, dolej wodę i dosyp sól. Wszystko mieszaj ręką. Jeśli mimo mieszania, ciasto nadal jest mocno lejące, dodaj jeszcze odrobinę mąki. Mieszaj i dodaj ostrożnie, niewielkie ilości mąki do momentu aż ciasto przestanie się mocno przelewać przez palce, ale mimo wszystko pozostanie delikatne. Odstaw do lodówki na 30 minut i zabierz się za przygotowanie farszu.

Pomidora ponakłuwaj lekko w kilku miejscach i sparz. Zdejmij skórkę i wrzuć do miseczki blendera.

Mięso pokrój w mniejsze kawałki i dorzuć do blendera.

Dodaj paprykę i czosnek.

Dodaj przyprawy i miksuj wszystko razem do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto na pierogi rozwałkuj niezbyt cienko i wykrawaj przy pomocy szklanki lub foremki. Krążki wypełnij farszem i zlepiaj krawędzie.

Pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem oliwy około 5 minut. 

Smacznego!

Bazowałam na przepisie z mojej ulubionej książki "Zdrowa Kuchnia dla Maluchów". 

Porcja odpowiada ilości gotowego dania w dużym słoiczku (np. BoboVity)

To danie nadaje się do zamrożenia.

Składniki:
(3 porcje)

• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 20 dag mięsa z piersi indyczej
• 2 różyczki brokuła (ok. 1 szkl.)
• 1/2 szklanki białej fasoli (może być z puszki)
• 1 łyżka oleju
• ok. 2 cm pora
• świeża bazylia
• sól

Przygotowanie:
Warzywa i jabłko ugotuj na parze (brokuł dodaj na koniec - wymaga najmniej gotowania).

Mięso oczyść i ugotuj na wywarze z warzyw.

Całość odcedź, odłóż brokuły. Wszystko (poza brokułami) wymieszaj i zmiksuj. Dodaj zioła i przyprawy. Brokuły rozgnieć widelcem i dodaj do kremu. 

Smacznego!

Po całkiem przypadkowym obejrzeniu odcinka TVN-owego programu kulinarnego, postanowiłam nieco inaczej podejść do kotletów mielonych. Wszystkie metody, które pozwalają mi zaoszczędzić czas w kuchni (nie dlatego, że nie lubię tego czasu tam spędzać, ale dlatego, że Maluszka nie lubi, kiedy ja na długo znikam w garach ;)). Pomysłem tym były kotlety mielone i dodatki do nich (buraczki i ziemniaki) pieczone bez tłuszczu. Kotlety bez jajek, bułki i innych wydumanych dodatków. 

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego (u mnie indycze)
• przyprawy
• gruby plaster sera żółtego
• lubczyk (4 listki)

dodatkowo:

• 2 buraki
• 5 ziemniaków
• ocet

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 

Ziemniaki umyj. Pokrój na ćwiartki lub ósemki, bez obierania.

Buraczki umyj, obierz, ponownie przepłucz i pokrój w grube plastry.

Na blasze rozściel pergamin i układaj na nim ziemniaki i buraki. Buraki skrop odrobiną octu, ziemniaki przypraw do smaku.

Piecz (w sumie 50 minut, ale po 30 minutach dodasz na blaszkę kotlety).

W misce wymieszaj mięso z przyprawami i lubczykiem (najlepiej rozdrobnionym w palcach). 

Ser pokrój w kostkę (ok.0,5 x 0,5 cm). Z mięsa formuj kulki, wtykając w nie kawałki sera. Tak przygotowane kotleciki układaj na blasze i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Przepis podejrzałam w książce "Zdrowa Kuchnia Dla Maluchów".

Porcja odpowiada ilości w 1 dużym słoiczku obiadowym np. BoboVity.

Składniki:
(2 porcje)

• 1 mała marchewka
• 20 dag czerwonej soczewicy
• 1 ziemniak
• 10 dag cukinii
• 10 dag mięsa indyczego
• 1 łyżka oliwy
• 1 ugotowane żółtko

Przygotowanie:
Warzywa ugotuj na parze.
Soczewicę ugotuj bez soli.

Na wywarze z warzyw ugotuj mięso.

Wszystkie składniki zmiksuj, dodając pod koniec oliwę.

Całość posyp startym żółtkiem.

Ciekawe połączenie słodyczy miodu z ostrym smakiem musztardy. Cudnie soczysta, krótko grillowana pierś kurczaka.

Składniki:
(2 porcje)

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 1 łyżka przyprawy grillowej (u mnie Prymatu)
• 1-2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Umyj mięso i przekrój na cieńsze kawałki.

W miseczce wymieszaj: miód, musztardę, przyprawę i oliwę. Tak przygotowaną marynatą natrzyj przygotowane mięso.

Rozgrzej grill lub ruszt w piekarniku i piecz mięso do uzyskania złotego koloru.

(aby się upewnić czy mięso jest w środku upieczone należy wkłóć w nie róż lub widelec - jeśli nie wycieka różowa ciecz, oznacza to, że mięso jest już gotowe).

Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniaczkami, pieczonymi brokułami, pieczonymi buraczkami.

Smacznego!

Szybki i ciekawy sposób na uzyskanie oryginalnego smaku indyczego filetu z piersi. Nadaje się na gorąco do obiadu, a po ostygnięciu świetnie sprawdzi się jako coś do przekąszenia. Świetna alternatywa dla wędlin.

Składniki:

• ok.800 g filetu z piersi indyka
• 1 jabłko
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa do kurczaka "Pikantna" Prymatu
• oregano
• marynata do drobiu Prymatu
• 3 łyżki oleju
• 2 małe marchewki

Przygotowanie:

Filet umyj i rozetnij (nie całkowicie) w najgrubszych miejscach, aby powstał długi, pojedynczy płat mięsa. Rozbij nie za cienko. 

Przyprawy i olej wymieszaj w miseczce i zalej nimi mięso. Wymieszaj dokładnie i odstaw do zamarynowania na minimum 2 godziny w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Na tarce o drobnych otworach zetrzyj jabłko. Wyciśnij 2 ząbki czosnku i dodaj oregano. Wymieszaj.

Mięso rozłóż na folii aluminiowej i posmaruj mieszanką jabłka i czosnku. 

Na jednym z końców ułóż w poprzek marchewki.

Zawijaj roladę (zaczynając od strony z marchewką). Zawiń w folię aluminiową i piecz przez około 50 minut (do godziny). 

Podawaj pokrojone w plastry, z ulubionymi dodatkami, np. z pieczonymi ziemniaczkami i burakami. 

Smacznego!

Jedna z wielu propozycji na sos do placków ziemniaczanych. Ważne, aby placki bīły duże, smażone na całej powierzchni patelni. W tym celu ciasto na placki musi być gęste.

Składniki:
(na 2 duże placki)

• 4 średnie ziemniaki
• 1 jajko
• mąka (ja dodaję wg potrzeby)
• przyprawa Kucharek "Smak Lata"

Składniki i przepis na sos: Kurczak a la strogonow

Przygotowanie:

Przygotuj sos wg przepisu.

Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do masy ziemniaczanej dodaj jajko i przyprawy. Zagęść mąką do uzyskania bardzo gęstego ciasta. 

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Na rozgrzaną patelnię nakładaj ciasto, nalewając je głęboką łyżką wazową i rozprowadzając dużą łyżką równomiernie do krawędzi patelni. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Na każdy placek nalewaj sos. 

Smacznego!

Tę formę gulaszu uwielbiam! Niestety, nadal nie nauczyłam się prawidłowo przyrządzać wołowiny. Może i za szybko się zniechęcam, ale kiedy brak czasu na kombinacje, zastępuję "trudne" dla mnie składniki, innymi, łatwiejszymi. Zawsze sprawdza się kurczak :) Mój "strogonow" jest wprawdzie pozbawiony wołowiny i jej wywaru, ale smakuje równie dobrze :) 

Składniki:

• 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
• 3 łyżki masła
• 0,5 szklanki wody
• cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietany 18%
• 4 małe ogórki konserwowe (lub kiszone)
• 4 duże pieczarki
• papryka czerwona
• łyżka musztardy (u mnie francuska)
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Mięso dokładnie umyj, osusz i okroj ze zbędnych elementów. Pokrój w plasterki.

W niedużym garnku rozpuść masło, wrzuć mięso i posyp przyprawami. Zalej wodą. 

Cebulę pokrój w półplasterki i dodaj do reszty. Całość duś pod przykryciem do zmięknięcia cebuli.

Pieczarki pokrój w plasterki i dodaj do reszty. Posyp pieprzem. Całość duś do zmięknięcia pieczarek. 

Dodaj przecier pomidorowy i musztardę. 

Ogórki pokrój w plastry i dodaj do sosu. 

Paprykę pokrój w paski i pod koniec gotowania gulaszu dodaj do reszty i podgrzewaj przez 3 minuty (nie dłużej, aby skórka nie oddzieliła się od papryki). 

Po zakończeniu podgrzewania dodaj śmietanę. 

Podawaj z pieczywem, ziemniakami, kluskami, ryżem, kaszą, kuskusem lub jako sos do placków czy naleśników.

Smacznego!

Tym razem użyłam mięska ze słoiczka - jeden z producentów "obiadków" posiada w swojej ofercie takie właśnie porcje mięska drobiowego w malutkich słoiczkach. Uważam to za świetny pomysł, bo jeśli nie mamy pewności co do pochodzenia mięsa w sklepie, lepiej kupić taki pewniak - testowany, badany itd.. Wszytko pod kątem zjadliwości i nieszkodliwości dla maluszków. 

Jeśli masz szczęście zaopatrywać się w mięso pewnego pochodzenia - maluszkowi póki co polecam gotować je na parze. Nie trwa to długo, a zachowuje maksimum wartości odżywczych.

Składniki:

• ok. łyżka mięsa drobiowego
• 2 małe (ok. 8 cm) marchewki
• 5 makaronów spaghetti (oczywiście ilość wg upodobania ;) )
• 1/2 pomidora

po ukończeniu 8 miesiąca możesz dodać już bazylię! :)

Przygotowanie:

Marchewkę wyszoruj i ugotuj na parze (ok. 15 minut). 

Makaron ugotuj bez soli.

Pomidora sparz i obierz ze skórki.

Wszystkie składniki rozdrobnij wg potrzeb - widelcem lub blenderem - i połącz ze sobą. 

Smacznego Maluszkom!

Stworzone na działce, z działkowych płodów :) (no, poza kurczakiem). Lekkie - z drobiem zamiast kiełbasy, z żółtą cukinią (delikatniejsza od zielonej), sporą ilością ogrodowych ziół, z pomidorami. Nie zagęszczane, bo miało być lekko ;)

Składniki:

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 0,5 dużej żółtej cukinii (lub cała mała)
• puszka krojonych pomidorów
• 3 marchewki
• 1 czerwona cebula
• gałązka lubczyku
• gałązka natki
• 0,5 litra wody
• cukier
• sól lub
• pieprz
• papryka słodka

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w głębokim garnku.

Marchewkę oczyść i oskrob, jeśli to konieczne. Pokrój w krążki o wrzuć do wrzątku. Kiedy zacznie mięknąć dodawaj kolejne składniki.

Cebulę pokrój w półplasterki i dorzuć do garnka. Wsyp przyprawy. 

Oczyść mięso. Pokrój w dużą kostkę i dorzuć do garnka. 

Dodaj zioła (rwane palcami, nie krojone metalowym nożem!).

Dodaj pomidory. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj długo. Sprawdź smak. Jeśli potrzeba, dopraw. Jeśli pomidory są zbyt kwaśne - dodawaj po odrobinie cukru. 

Pokrój w grubą kostkę cukinię i wrzuć do gotującej się zupy. Całość gotuj do momentu, aż cukinia zmięknie.

Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, możesz dolać nieco słodkiej śmietany.

Podawaj z makaronem lub ryżem, albo grzankami.

Smacznego!

 Modyfikacja jednego z rodzinnych przepisów - powstała z braku jednych składników (pieczarki) i nadmiaru innych (cukinia). Smacznie, sezonowo, podzielnie :)

Składniki:

(na wiele placuszków - dla 5-6 osób)

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 0,5 niedużej cukinii
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawa uniwersalna (np. Vegeta Natur)
• oregano
• pieprz
• 4 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyj i pokrój na niedużą kostkę. Przełóż do głębokiej miseczki i wymieszaj z przyprawami. 

Cukinię pokrój w większą kostkę i dorzuć do kurczaka.

Całość wymieszaj i dodaj majonez, ketchup, maggi, oregano i pieprz. Wbij jajka i dokładnie wszystko wymieszaj. Dosyp mąkę. Jeśli "ciasto" jest zbyt rzadkie, dodaj jeszcze po odrobinie mąki pszennej. 

Placuszki smaż na rozgrzanym oleju. Nakładaj ostrożnie porcje z jednej łyżki stołowej. Po kilku minutach, jak tylko będzie to możliwe, obracaj placuszki na drugą stronę. 

Podawaj z pieczywem, grzankami lub ryżem.

Smacznego!