Kolejna próba przemycenia wybrednemu dziecku czegoś wartościowego. Starsze zjadło pół kotlecika, maluch pożarł dwa :) My rozsmakowaliśmy się w takim zaimprowizowanym obiadku. Szczerze polecam.
Można użyć miąższu z cukinii pozostałym po faszerowaniu z poprzedniego obiadu.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szkl. kaszy jaglanej
• 2 małe cukinie lub sam miąższ
• mozzarella 250 g
• jajko
• pół szklanki pomidorów suszonych z zalewy
• kilka liści świeżej bazylii
• sól
• 2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej (z kukurydzianą będą bardziej chrupiące)
• masło klarowane do smażenia lub olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE:
Zagotuj lekko osoloną wodę. Kaszę opłucz zimną wodą i przełóż do wrzątku. Gotuj wolno pod przykryciem przez około 20 minut. Po tym czasie odsącz.
Cukinię pokrój w tym czasie w drobną kostkę (możesz zetrzeć cukinię na tarce, jeśli wolisz gładszą konsystencję), posyp solą (lub słoną przyprawą np. Vegeta Natur itp.), odstaw na kilka minut i odsącz.
Do miseczki zetrzyj na tarce o grubych oczkach mozzarellę.
Pomidorki pokrój w kostkę i dodaj do sera.
Połącz wszystkie składniki: ser z pomidorkami, cukinię, ugotowaną kaszę. Dodaj jajko, dopraw do smaku. Dodaj posiekaną bazylię. Zagęść mąką do uzyskania takiej konsystencji, która pozwoli formować płaskie kotleciki.

Rozgrzej tłuszcz i smaż kotleciki po kilka minut z każdej strony.

Możesz podawać z ulubionym sosem lub samodzielnie. Ciekawy dodatek do duszonych mięs z sosami.

Smacznego!

Pyszne kotleciki z kaszy jaglanej. Moja próba przemycenia czegoś wartościowego wybrednej córce, która nie znosi nowości. Niestety nawet kotlecik w kształcie serduszka jej nie przekonał, ale za to młodszy brat i my rozsmakowaliśmy się w tych kotlecikach. Inspiracją był przepis z książki "Mama, Tata, patelnia i ja". Polecam

SKŁADNIKI:
(dla 3 osób)

• 350 g cukinii
• 100 g kaszy jaglanej
• łyżeczka curry
• por - około 10-centymetrowy kawałek
• 2 łyżki oliwy
• ząbek czosnku
• jajko
• łyżka świeżego lubczyku
• łyżeczka koperku
• 2 łyżki tartego sera żółtego (u mnie podlaski, idealna będzie mozzarella)
• masło klarowane do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Opłucz kaszę w zimnej wodzie.
Zagotuj 1,5 szkl. wody z curry. Dodaj kaszę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do momentu wchłonięcia całej wody.

Cukinię zetrzyj na tarce i posól. Kiedy wypuści sok odciśnij ją przez sitko.

Pora pokrój w drobną kostkę i podsmaż go na maśle. Posiekaj czosnek - lub wyciśnij jeśli wolisz - i dodaj go do smażenia.
Dodaj cukinię i ugotowaną kaszę i zioła. Dopraw do smaku.
Patelnię zdejmij z palnika, dodaj jako, wymieszaj i dodaj starty ser żółty. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka minut, aby lekko stężała.

Rozgrzej masło na patelni, formuj kotleciki i smaż po kilka minut na każdej ze stron.

Podawaj samodzielnie, ciepłe lub ostudzone. Świetnie sprawdzą się też jako burgery w bułce.

Smacznego!

SKŁADNIKI:
(2 porcje)

• 4 małe cukinie
• 1 pieczarka portobello
• 200 g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• koperek do smaku
• sól i pieprz lub ulubiona przyprawa uniwersalna np. Vegeta Natur
• około 100 g sera żółtego - to tarkowania
• 2 łyżki oleju rzepakowego

POTRZEBUJESZ:

• papieru lub folii do pieczenia
• tarki do sera

PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termoobieg).
Cukinie przekrój na połówki wzdłuż i sparz wrzątkiem. Wydrąż łyżką gniazda nasienne. Posyp odrobiną soli.

Mięso usmaż na oleju. Przypraw do smaku. Pieczarkę pokrój w kostkę i dodaj do smażonego mięsa. Całość duś przez kilka minut. 
Dodaj śmietankę i podgrzewaj do zgęstnienia sosu mięsnego. Przypraw koperkiem i ewentualnie jeszcze do smaku. Na koniec, kiedy już wyłączysz palnik dodaj tarty żółty ser i wymieszaj.

Na papierze do pieczenia, na dużej blaszce układaj cukinie i napełniaj je sosem mięsnym. Całość możesz przyprószyć świeżymi ziołami.

Blaszkę wstaw do piekarnika i piecz  na środkowym poziomie przez około 20 minut.

Smacznego! 

Przygotowanie muszli nadziewanych sosem mięsnym zawsze wymaga czasu i nieco więcej uwagi niż zwykły makaron z sosem. Ja na nudę nie narzekam, ani na nadmiar wolnego czasu, dlatego też muszle, choć bardzo je lubimy, pojawiają się na naszym stole w wyjątkowe dni. Jednym z nich były 33-e urodziny Męża.
Wrześniowe zbiory działkowe zachęciły mnie do dodania do sosu świeżutkiej cukinii i marchewki, która sprawiła, że sos mięsny jest nieco bogatszy w aromaty.

SKŁADNIKI:
 (dla 4 osób)

• makaron typu Conchiglioni - duże muszle (około 30 sztuk)
• 200 g mielonego mięsa wołowego
• 150 g mielonego mięsa wieprzowego
• 400 g obranych pomidorów (mogą być z puszki)
• 1/2 cebuli
• 1/2 marchewki
• 1 mała cukinia (około 20 cm długości)
• 100 g tłustego sera żółtego 
• 3/4 szklanki wina czerwonego
• 3 łyżki masła
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

W dużym garnku ugotuj makaron na półtwardo w wodzie z dodatkiem oliwy. Po ugotowaniu wyłóż go na duże talerze i polej oliwą z oliwek, aby muszle stygnąc, nie sklejały się.

Cebulę, marchewkę i cukinię pokrój w niezbyt drobną kostkę.

Rozgrzej patelnię, włóż masło. Usmaż pokrojone składniki.

Kiedy wszystko się podsmaży dodaj mięso, po kilku minutach wino.

Odparuj wino, mieszając co jakiś czas. Przypraw do smaku solą i pieprzem

Rozdrobnij pomidory i dodaj do mięsa. 

Całość podgrzewaj do zredukowania sosu.

Niskie i szerokie naczynie do zapiekania polej na dnie oliwą z oliwek. Łyżką nadziewaj każdą muszlę przygotowanym sosem. Układaj muszle obok siebie. Posyp wszystkie startym żółtym serem i wstaw na 10 - 15 minut do zapieczenia. 

Po wyjęciu pozwól muszlom chwilę ostygnąć i nakładaj na talerze pojedyncze sztuki. Polecam posypanie parmezanem i udekorowanie świeżymi liśćmi bazylii.

Smacznego!

Pyszne, zaimprowizowane jakiś czas temu na potrzeby wieczornego spotkania ze znajomymi. Od dawna miałam już ochotę wypróbować często pojawiające się pomysły na cukinię na surowo. Z połączenia tego, co gdzieś kiedyś widziałam z tym, co udało się zapamiętać i zaimprowizować wyszła taka pyszność. Nie sądziłam, że cukinia może być tak smaczna na surowo. Moje roladki udekorowałam płatkami szynki parmeńskiej i oliwkami.

Składniki:

• duża, młoda cukinia
• serek philadelphia ziołowy
• serek topiony
• 1/4 czerwonej papryki

Przygotowanie:

Cukinię umyj i pokrój wzdłuż obieraczką do warzyw na długie cienkie taśmy. 

Wybierz najładniejsze i najszersze.

Wymieszaj serek philadelphia z 2-3 łyżeczkami serka topionego.

Paprykę pokrój w drobniutką kostkę i wymieszaj z serkami.

Każdą z szerokich tasiemek cukinii smaruj niezbyt grubo mieszanką serków i zawijaj roladki.

Możesz polać sosem przygotowanym z musztardy i oliwy lub samą oliwą.

Ciekawie komponują się zagryzane chipsami typu nachos.

Smacznego!

Nieco inna wersja cukinii z suszonymi pomidorami. Nadaje się również na grilla.

Składniki:
(2 porcje)

• 3 większe cukinie
• ok. 100 g sera żółtego
• szklanka soku pomidorowego
• garść świeżego groszku 
• czosnek niedźwiedzi
• 250 g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
• kilka liści lubczyku

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (z termoobiegiem wystarczy 180).
Cukinie przekrój na połówki wzdłuż i sparz wrzątkiem. Wydrąż łyżką pestki.

Mięso usmaż na oleju, przypraw do smaku i dodaj czosnek niedźwiedzi. Zalej sokiem pomidorowym. Dodaj groszek. Podgrzewaj na dużym ogniu do zredukowania sosu. Odstaw do ostygnięcia.

Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach i wymieszaj z sosem mięsnym.
Farszem napełniaj wydrążone cukinie.

Zapiekaj przez 15-20 minut.

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Łazanki to rodzaj makaronu, który kojarzy mi się jednoznacznie - z kutią, łazankami z makiem, bakaliami i miodem = świętami Bożego Narodzenia. Tym razem musiałam wykombinować coś innego. Z pomocą przyszedł mi przepis na opakowaniu tegoż makaronu :) Zmodyfikowałam go oczywiście (nie byłabym sobą, gdybym odtworzyła wszystko dosłownie). Z taki obiadkiem zagościliśmy u znajomych. Nawet ich 2 latka, po spróbowaniu, stwierdziła: "pycha", więc wszystkie inne komentarze są chyba zbędne ;) Zapraszam, jeśli macie jeszcze jakąś cukinię do przetworzenia ;)

Składniki:

(dla 4-5 osób)

• 0,5 dużej cukinii
• opakowanie makaronu łazanki (quadretti)
• 5 plasterków szynki (lub innej wędliny)
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki pesto (ze słoiczka lub z przepisu)
• przyprawa do grilla (u mnie Klasyczna Prymatu)
• sól

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni (lub patelnię grillową, ewentualnie grilla). 

Cukinię pokrój w grube plastry i posyp przyprawą. Upiecz na ruszcie do zmięknięcia (jeśli pieczesz w piekarniku, użyj opcji grillowania). 

Ugotuj makaron, osącz i przesyp do dużego garnka. Polej oliwą i pesto. Wymieszaj. 

Na suchej patelni usmaż wędlinę i dodaj do makaronu. 

Plastry upiezczonej cukinii pokrój w "czwórki" (jeśli skórka jest zbyt twarda, aby przyjemnie się ją gryzło, zdejmij ją. Z upieczonej cukinii powinna zejść łatwo). Dodaj do makaronu i wymieszaj.

Możesz jeszcze przed podaniem zapiec z żółtym serem.

Podawaj z ulubionym dipem, u nas tzatziki (mój przepis TUTAJ)

Smacznego!

Ciekawa odsłona pizzy lub może nawet tarty, powstałej z połączenia żółtego kabaczka dwóch rodzajów sera i ciasta francuskiego.

Składniki:

• 1 ciasto francuskie z rolki
• 2 plastry kabaczka
• 1/4 sera typu brie
• 2 plasterki szynki gotowanej
• ser żółty do posypania
• przyprawa Kucharek (u mnie SMAK LATA)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg).

Ciasto rozłóż w formie na tartę, odcinając wystające części. Jeśli nie lubisz zbyt wyrośniętego - ponakłuwaj je  widelcem. Posmaruj wodą lu białkiem jajka, aby się ładnie zarumieniło w czasie pieczenia.

Piecz wg wskazówek na opakowaniu.

Plastry kabaczka pokrój w ćwiartki lub ósemki. Posyp przyprawą.

Ser brie pokrój w małe plasterki.

Wędlinę pokrój w paseczki.

Wszystkie składniki układaj na upieczonym cieście.

Na koniec posyp startym żółtym serem.

Świetny dodatek do piweczka na wieczorny seans filmowy :)

Smacznego!

Pyszne, nieco inne niż klasyczne placuszki z cukinii, wzbogacone o mój ukochany składnik - kukurydzę! Świetny dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie obiadowe.

Składniki:
(dla 4 osób)

• 2 średnie cukinie (lub duży kabaczek)
• 1/2 szklanki mleka
• szklanka mąki
• 2 jajka
• puszka kukurydzy
• łyżka oleju
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie zetrzyj na grubej tarce. Odlej wysączoną wodę.
Kukurydzę osącz z zalewy.

W oddzielnej misce wymieszaj olej, mąkę i jajka. Mieszaj do uzyskania jednolitej, przypominającej naleśnikową, masy.
Do masy dodaj cukinię i kukurydzę, dokładnie wymieszaj.

Placki smaż na rozgrzanym oleju, nakładając duże łyżki masy. Smaż z każdej strony po około 3 minuty.

Odsączaj z oleju na papierowym ręczniku.

Podawaj na ciepło z sosem czosnkowym lub salsą.

Smacznego!

Popularne, smaczne i sezonowe :) Proste, szybkie. Dobre jako dodatek do mięsnych dań, albo (jeśli jest ich odpowiednio dużo) samodzielny obiad. Świetne z sosem czosnkowym!

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 średnia marchewka
• 1 jajko
• ok. 2 szklanek mąki (zwykle potrzeba dosypać)
• olej do smażenia
• przyprawa uniwersalna (np. Vegeta Natur) lub sól

Przygotowanie:

Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o drobnych otworach lub zmiksuj - wtedy będą gładsze. Dopraw. Odstaw na chwilę. Kiedy "puści" wodę - odsącz. Inaczej placuszki będą się rozpadały i trudno będzie je przewrócić na drugą stronę podczas smażenia.

Zetrzyj marchewkę i dodaj do cukinii. Wbij jajko, wymieszaj. Dosypuj mąkę i mieszaj. Mąkę dodawaj w takiej ilości, która pozwoli uzyskać Ci konsystencję ciasta naleśnikowego.

Placuszki smaż na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu.

Smacznego! 

Danie poznałam dobre 10 lat temu. Przepis i pierwsza styczność dzięki uprzejmości pewnego Działkowca :) Danie zapomniane, ale odgrzewam w związku z sezonem cukiniowo - dyniowo - kabaczkowym :)

Składniki:

• 1 duży kabaczek
• 250 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo - wołowe)
• ok. 100 g sera żółtego w kawałku (u mnie mozzarella)
• 1 jajko
• oregano suszone (u mnie Prymatu)
• "Kucharek - smak lata"

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg), jeśli nie używasz termoobiegu - do 200.

Kabaczka umyj i obetnij jego końcówki - z każdej strony po około 3 cm. Wydrąż środek - tę część z pestkami. Do tego najlepiej nada się duża łyżka i nóż. Część z wydrążonego miąższu możesz dodać do mięsa, które zaraz usmażysz ;)

Na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso mielone. Dopraw je do smaku. Dodaj oregano (pamiętając o rozcieraniu go w dłoniach w czasie wsypywania). Do mięsa dodaj część miąższu z kabaczka. Odstaw do ostygnięcia mięsa. Dodaj jajko i (nie podgrzewając!) wymieszaj.

Ser żółty pokrój w grubą kostkę.

Kabaczek postaw w pionie na folii aluminiowej (arkusz wielkości takiej, aby zawinąć całe warzywo). Nakładaj mięsny farsz łyżką (nie dociskaj - dodane jajko, ścinając się i tak zwiększy objętość farszu), po każdej łyżce mięsa wrzuć kawałeczek sera. 

Po napełnieniu kabaczka mięsem, zawiń go w folię aluminiową i piecz w piekarniku około 20 minut.

Po tym czasie wyjmij na duży talerz i ostrożnie rozwijaj. Uwaga na wyciekający rosołek! Jest gorący. Całość lekko przestudź i podawaj pokrojone w plastry.

Świetne z grzankami, sosem pomidorowym lub kaszami.

Smacznego!

Kolejny "przegląd lodówki" zakończony wspaniałym obiadkiem. Szybki, z mięsem, sezonowy, bo z cukinią i z ulubionym czosnkiem!

Składniki:
(2 porcje)

• makaron spaghetti - 150 - 200 g
• 1 mała cukinia
• 200 g serka wiejskiego
• przyprawa tzatziki (u mnie Prymat)
• 2 małe, chude kiełbaski
• olej do smażenia
• oliwa do gotowania
• przyprawa grillowa (u mnie KLASYCZNA Prymat)

Przygotowanie:

Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.

Cukinię pokrój w plasterki (niezbyt cienkie!) i posyp przyprawą grillową. Usmaż na patelni grillowej lub grilluj (w piekarniku lub na grillu). 

Kiełbaskę podsmaż na chrupiąco. 

Cukinię i kiełbaskę dodaj do ugotowanego makaronu. Wszystko wymieszaj w dużym garnku, dodaj łyżkę oliwy. 

W miseczce przygotuj erek wiejski z przyprawą tzatziki. 

Makaron nakładaj na głębokie talerze, polewając wierzch czosnkowym sosem twarożkowym.

Smacznego!

Przepis bazuje na przepisie z książki "Zdrowa kuchnia dla Maluchów".

Porcje odpowiadają ilości obiadku znajdującego się w dużym słoiczku (np. BoboVity)

To danie nadaje się do zamrożenia.

Składniki:
(na 4 porcje)

• 2 szklanki cukinii (pokrojonej w kostkę)
• 1/2 cebuli
• 3 cm pora
• 1/2 szklanki groszku zielonego (może być konserwowy)
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 ugotowane żółtko
• 1/4 jabłka
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżki szczypiorku
• świeża bazylia lub oregano
• sól

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Zeszklij na oleju. Dodaj cukinię, groszek i starte na dużych oczkach tarki, jabłko. Dopraw do smaku (nie przesadzając z solą!), zalej odrobiną wody i wsyp ryż. Całość duś aż do napęcznienia ryżu (w razie potrzeby dolewaj wody). Dodaj ugotowane żółtko i szczypiorek. Całość rozgnieć widelcem (lub zmiksuj, niezbyt gładko).

Smacznego!

Przepis podejrzałam w książce "Zdrowa Kuchnia Dla Maluchów".

Porcja odpowiada ilości w 1 dużym słoiczku obiadowym np. BoboVity.

Składniki:
(2 porcje)

• 1 mała marchewka
• 20 dag czerwonej soczewicy
• 1 ziemniak
• 10 dag cukinii
• 10 dag mięsa indyczego
• 1 łyżka oliwy
• 1 ugotowane żółtko

Przygotowanie:
Warzywa ugotuj na parze.
Soczewicę ugotuj bez soli.

Na wywarze z warzyw ugotuj mięso.

Wszystkie składniki zmiksuj, dodając pod koniec oliwę.

Całość posyp startym żółtkiem.

Przyznam, że kiedy po raz pierwszy go spróbowałam i nie zostałam poinformowana z czego jest ten dżem, nie zgadłabym, że właśnie z cukinii. Pierwsze moje skojarzenie: pomarańcze, ale aromat nie do końca ten, kolejne: byłam w kropce :) Aromat nie pozwalał mi trzeźwo przewidzieć co jest bazą tego dżemu. A to proszę, taka niespodzianka :)

Polecam. Przepis i dżemik dostałam od Mamy.

Składniki:

• 2 kg cukinii
• 80 dag cukru
• 2 cytryny
• 1 pomarańcza
• żelfix

Przygotowanie:

Umyj i obierz cukinię. Pozbaw ją nasion i pokrój w grubą kostkę. 

Zasyp cukrem i odstaw na 5-6 godzin.

Wyszoruj cytrusy w gorącej wodzie i osusz. 

Cukinię smaż w rondelku na niewielkim ogniu cały czas mieszając. Pod koniec zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj do cukinii, następnie dodaj sok z obu cytryn. Pomarańczę pokrój na drobne kawałki i dodaj do reszty. Wymieszaj.

Gorący dżem nakładaj do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 15-20 minut.

Smacznego!

Propozycja obiadku dla niemowlęcia po 6 miesiącu.

Przepis bazujący na książce "Zdrowa kuchnia dla Maluchów".

PORCJA to pojedynczy obiadek w ilości odpowiadającej dużemu słoiczkowi obiadków BoboVita. 

Porcje można mrozić.
Na tej podstawie można stworzyć pyszną potrawkę dla dorosłych - wystarczy pominąć etap blendowania/miksowania.

Składniki:
(2 porcje)

• 1 ziemniak
• 1 marchewka
• 2 łyżki pokrojonej cukinii
• 3 łyżki zielonego groszku (u mnie konserwowy)
• 10 dag filetu z piersi indyczej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ugotowane żółtko
• 1 łyżka ugotowanego ryżu (polecam parboiled - dużo bardziej wartościowy niż zwykły)
• kilka listków bazylii (po 8 miesiącu)

Przygotowanie:
Warzywa ugotuj na parze w całości. Najdłużej gotuje się marchewka, najkrócej cukinia i groszek.

Na wywarze z warzyw ugotuj mięso indyka.

Wszystkie składniki przełóż do miseczki i dokładnie zmiksuj. Dodaj oliwę i ryż. Na drobnej tarce zetrzyj żółtko. Całość wymieszaj.

Smacznego!

Cukiniowe rarytasy również w menu Maluszka :) 

Cukinia wśród posiłków Zosi pojawiła się stosunkowo szybko. Wg schematu żywienia cukinię możemy zacząć podawać dziecku już w 6 miesiącu życia.

Składniki:

• 2 ziemniaki
• mała cukinia
• 2 marchewki (małe - ok. 7 cm długości)
• 0,5 l wody

Przygotowanie:

Warzywa umyj. Obierz ziemniaki i wyszoruj marchewki. 

Wszystkie składniki pokrój w kostkę. 

Wodę zagotuj i zalej nią warzywa. 

Gotuj około 20 minut (do czasu zmięknięcia marchewki).

Po ugotowaniu zupy, odstaw do lekkiego ostygnięcia i zmiksuj na gładki krem. 

Smacznego!

Pyszne, proste, z dzieciństwa :)
I na śniadanie, i jako dodatek do obiadu

Składniki:

• kabaczek (ilość wg potrzeb)
• 2 jajka
• przyprawa słona (np. Kucharek)
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Kabaczek umyj i pokrój w grube plastry. Posyp przyprawą.

Jajka lekko rozbij. Zanurzaj w nich plastry kabaczka i smaż na gorącym oleju, na średnim ogniu.

Świetne z sosami: czosnkowym lub tzatziki

Smacznego!

Stworzone na działce, z działkowych płodów :) (no, poza kurczakiem). Lekkie - z drobiem zamiast kiełbasy, z żółtą cukinią (delikatniejsza od zielonej), sporą ilością ogrodowych ziół, z pomidorami. Nie zagęszczane, bo miało być lekko ;)

Składniki:

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 0,5 dużej żółtej cukinii (lub cała mała)
• puszka krojonych pomidorów
• 3 marchewki
• 1 czerwona cebula
• gałązka lubczyku
• gałązka natki
• 0,5 litra wody
• cukier
• sól lub
• pieprz
• papryka słodka

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w głębokim garnku.

Marchewkę oczyść i oskrob, jeśli to konieczne. Pokrój w krążki o wrzuć do wrzątku. Kiedy zacznie mięknąć dodawaj kolejne składniki.

Cebulę pokrój w półplasterki i dorzuć do garnka. Wsyp przyprawy. 

Oczyść mięso. Pokrój w dużą kostkę i dorzuć do garnka. 

Dodaj zioła (rwane palcami, nie krojone metalowym nożem!).

Dodaj pomidory. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj długo. Sprawdź smak. Jeśli potrzeba, dopraw. Jeśli pomidory są zbyt kwaśne - dodawaj po odrobinie cukru. 

Pokrój w grubą kostkę cukinię i wrzuć do gotującej się zupy. Całość gotuj do momentu, aż cukinia zmięknie.

Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, możesz dolać nieco słodkiej śmietany.

Podawaj z makaronem lub ryżem, albo grzankami.

Smacznego!

 Modyfikacja jednego z rodzinnych przepisów - powstała z braku jednych składników (pieczarki) i nadmiaru innych (cukinia). Smacznie, sezonowo, podzielnie :)

Składniki:

(na wiele placuszków - dla 5-6 osób)

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 0,5 niedużej cukinii
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawa uniwersalna (np. Vegeta Natur)
• oregano
• pieprz
• 4 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyj i pokrój na niedużą kostkę. Przełóż do głębokiej miseczki i wymieszaj z przyprawami. 

Cukinię pokrój w większą kostkę i dorzuć do kurczaka.

Całość wymieszaj i dodaj majonez, ketchup, maggi, oregano i pieprz. Wbij jajka i dokładnie wszystko wymieszaj. Dosyp mąkę. Jeśli "ciasto" jest zbyt rzadkie, dodaj jeszcze po odrobinie mąki pszennej. 

Placuszki smaż na rozgrzanym oleju. Nakładaj ostrożnie porcje z jednej łyżki stołowej. Po kilku minutach, jak tylko będzie to możliwe, obracaj placuszki na drugą stronę. 

Podawaj z pieczywem, grzankami lub ryżem.

Smacznego!