Moja modyfikacja wypróbowanej kiedyś, gdzieś, u kogoś na jakiejś imprezie. Podobno popularna.
Przepis odświeżyłam.
Lubię jej smak. Jest delikatna i sycąca. Możesz podkręcić nieco jej smak dodając, zamiast soli, sosu sojowego.

Składniki:
(4 porcje)

• 250 g paluszków z surimi
• 2-3 łyżki majonezu
• puszka kukurydzy
• torebka ryżu
• 1/4 czerwonej papryki
• sól (lub sos sojowy - smak będzie bardziej wyrazisty)
• pieprz cytrynowy świeżo mielony
• 3 łyżeczki octu ryżowego

Przygotowanie:

Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie. Odsącz i przesyp do dużej salaterki. Ostudź i dodaj ocet ryżowy.

Paluszki pokrój w grube plasterki. Przesyp do salaterki.
Paprykę pokrój w drobną kostkę i dodaj do reszty.
Dodaj odsączoną kukurydzę.
Przypraw odrobiną soli i większą ilością pieprzu. Dodaj majonez wg uznania.

Całość wymieszaj.

Podawaj schłodzoną z ulubionymi dodatkami (choć ze względu na obecność ryżu nie są konieczne - sałatka jest dość sycąca)

Smacznego!

SKŁADNIKI:
(ok. 16 ciastek)

• rulon ciasta francuskiego
• marmolada do pieczenia, wieloowocowa (u mnie Jamar-u)
• łyżka kandyzowanych skórek pomarańczy
• kilka listków świeżej mięty

POTRZEBUJESZ:

• papieru do pieczenia
• szerokiej, niskiej blaszki
• ostrego noża

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni z opcją termoobiegu.

Rozwiń papier na blaszce.

Rozwiń ciasto francuskie i posmaruj całą jego powierzchnię cienką warstwą marmolady, posiekaj bardzo drobno listki mięty i posyp warstwę marmolady. Posyp wszystko skórkami pomarańczy.

Ciasto zawijaj zaczynając od dłuższego boku, nie dociskając zbyt mocno, aby ciasto swobodnie wyrastało podczas pieczenia. 

Powstałą roladkę pokrój na około 1,5 -centymetrowe plastry i układaj je w około 2-centymetrowych odstępach na przygotowanej blaszce.

Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut, kontrolując stopień zarumienienia ciasteczek.

Po upieczeniu wyjmij blaszkę i pozostaw ciastka do ostygnięcia. Wykładaj do podania dopiero zimne ciasteczka.

Smacznego!

Majonezowa i klasyczna, kiedyś królowa naszych stołów na każdą niemal okazję. Teraz nieco zapomniana, ale czasem lubię do niej wracać. 

Tym razem, z racji tego, że otrzymałam prezent od marki Jamar postanowiłam wrócić do sałatki z selerem marynowanym. Lubię ją za połączenie składników i ciekawe mieszanie smaków: słonego z szynki i wyrazistego sera, nieco kwaśnego, jaki daje seler marynowany i słodkiego z kukurydzy. Całość z ulubionym majonezem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Ser po kilku minutach od zmieszania wszystkich składników staje się przyjemnie miękki! Uwielbiam! Polecam ze świeżo upieczonymi tostami.

SKŁADNIKI:

• słoiczek selera marynowanego w wiórkach (u mnie firmy Jamar)
• puszka kukurydzy (tym razem również Jamar)
• 200 g chudej, wyrazistej wędliny w kawałku (u mnie zapiekany indyk)
• 300 g sera żółtego, wyrazistego w kawałku (u mnie Gouda)
• 3 jajka rozmiar "M" (do ugotowania na twardo)
• 3-4 łyżki ulubionego majonezu
• sól do smaku
• pieprz, najlepiej gruboziarnisty, świeżo zmielony

PRZYGOTOWANIE:

Seler osącz z marynaty.

Jajka ugotuj na twardo (około 6 minut od momentu zawrzenia wody).

Kukurydze osącz z płynu.

Wędlinę i ser żółty pokrój w kostkę. Ja Lubię duże kawałki w sałatkach, ale możesz pokroić drobno.

Jajka po ugotowaniu przepłucz w zimnej wodzie i obierz. Pokrój w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą przyprawiając do smaku majonezem i solą z pieprzem. Przed podaniem posyp sałatkę świeżo mielonym pieprzem.

Podawaj po około 5-10 minutach. Smakuje zarówno schłodzona, jak i w temperaturze pokojowej.

Polecam w towarzystwie grzanek :)

Smacznego!

Przygotowanie muszli nadziewanych sosem mięsnym zawsze wymaga czasu i nieco więcej uwagi niż zwykły makaron z sosem. Ja na nudę nie narzekam, ani na nadmiar wolnego czasu, dlatego też muszle, choć bardzo je lubimy, pojawiają się na naszym stole w wyjątkowe dni. Jednym z nich były 33-e urodziny Męża.
Wrześniowe zbiory działkowe zachęciły mnie do dodania do sosu świeżutkiej cukinii i marchewki, która sprawiła, że sos mięsny jest nieco bogatszy w aromaty.

SKŁADNIKI:
 (dla 4 osób)

• makaron typu Conchiglioni - duże muszle (około 30 sztuk)
• 200 g mielonego mięsa wołowego
• 150 g mielonego mięsa wieprzowego
• 400 g obranych pomidorów (mogą być z puszki)
• 1/2 cebuli
• 1/2 marchewki
• 1 mała cukinia (około 20 cm długości)
• 100 g tłustego sera żółtego 
• 3/4 szklanki wina czerwonego
• 3 łyżki masła
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

W dużym garnku ugotuj makaron na półtwardo w wodzie z dodatkiem oliwy. Po ugotowaniu wyłóż go na duże talerze i polej oliwą z oliwek, aby muszle stygnąc, nie sklejały się.

Cebulę, marchewkę i cukinię pokrój w niezbyt drobną kostkę.

Rozgrzej patelnię, włóż masło. Usmaż pokrojone składniki.

Kiedy wszystko się podsmaży dodaj mięso, po kilku minutach wino.

Odparuj wino, mieszając co jakiś czas. Przypraw do smaku solą i pieprzem

Rozdrobnij pomidory i dodaj do mięsa. 

Całość podgrzewaj do zredukowania sosu.

Niskie i szerokie naczynie do zapiekania polej na dnie oliwą z oliwek. Łyżką nadziewaj każdą muszlę przygotowanym sosem. Układaj muszle obok siebie. Posyp wszystkie startym żółtym serem i wstaw na 10 - 15 minut do zapieczenia. 

Po wyjęciu pozwól muszlom chwilę ostygnąć i nakładaj na talerze pojedyncze sztuki. Polecam posypanie parmezanem i udekorowanie świeżymi liśćmi bazylii.

Smacznego!

Sałatka ta powstała po wypróbowaniu jednej z sałatek ełckiej restauracji DosPatos w czasie wypadu ze znajomymi. Odtworzyłam ją z pamięci, lekko modyfikując. Możliwe, że nie każdemu przypadnie do gustu, ale wielbiciele boczku i czosnku (a także ciężarne z wielką ochotą na kwaśne i słone smaki ;) ) zakochają się w niej.

Składniki
(2 porcje

• mieszanka świeżych sałat (rukola, czerwona, roszponka, lodowa, szpinak)
• 1/2 ugotowanego na twardo jajka
• łyżka-dwie bekonu lub wyrazistej w smaku wędliny
• 1 ogórek kiszony
• ser góralski typu "ser gazdy" (delikatny, wędzony ser owczy)
• łyżka pestek słonecznika
• 2 łyżki jogurtu gęstego
• 2 łyżeczki przyprawy "tzatziki" (u mnie niezmiennie "Prymatu")

Przygotowanie:
Sałatę opłucz i osusz lub odwiruj.
Boczek pokrój w kostkę i usmaż na suchej patelni.

Wszystkie twarde składniki pokrój w dość grubą kostkę. Dodaj do sałaty.

Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.

Jogurt wymieszaj z przyprawą. Polej sałatę z dodatkami sosem. Na wierzch nasyp pestki i boczek.

Podawaj z grzankami, świeżym pieczywem lub ciepłymi bułeczkami.

Smacznego!

W poszukiwaniu lekkostrawnych i wartościowych przekąsek, na które zapotrzebowanie ostatnio bardzo u mnie wzrosło, natknęłam się na świetną aplikację z przepisami na smoothie w różnych konfiguracjach. Jedną z nich było to, na którym bazowałam przygotowując ten przepis. Oryginał wykorzystuje truskawki, natomiast ja, z braku świeżych i pachnących, posłużyłam się mrożonymi malinami i wyszło pysznie! 

Również pomaga w nakłonieniu dziecka-niejadka do zjedzenia kilku łyżeczek płatków owsianych, jeśli dodawać je do tego wspaniałego deseru.

Składniki:

(2 szklaneczki)

• 1 - 1,5 szkl. mrożonych malin
• 2 łyżki świeżych liści mięty
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 4 łyżeczki brązowego cukru
• 100 ml wody
• opcjonalnie: płatki owsiane do posypania, łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Do blendera włóż maliny, dodaj sok z limonki, cukier, wodę i liście mięty. Całość zmiksuj.

Przelewaj łyżką do pucharków lub szklaneczek.

Możesz posypać musli, dodać jogurt.

Gęsty - do zjedzenia łyżeczką.

Smacznego!

Pyszna sałatka, którą po raz pierwszy miałam przyjemność raczyć się w Sylwestra. Sałatkę opracowała ciocia Ewa. 

Urzekła nas na tyle, że pierwszego miesiąca po sylwestrze jedliśmy ją chyba co tydzień.

Sałatka jest mocno sycąca, więc idealnie nadaje się jako lunch lub śniadanie (uwaga na czosnek!).

Składniki:

• 450 g mrożonych różyczek brokuła
• 16 paluszków surimi
• 10-15 zielonych oliwek
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki majonezu
• 2-3 łyżeczki przyprawy tzatziki (u mnie Prymatu)
• 4 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki prażonej cebulki

Przygotowanie:

Brokuł ugotuj najlepiej na parze, dodając nieco soli. Ja gotowałam w woreczkach Jana Niezbędnego, do gotowania na parze w mikrofalówce - szybciej, a poza tym mieszkanie nie pachnie całe specyficznym zapaszkiem brokuła. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.

Jajka pokrój w grubą kostkę.

Oliwki pokrój w plasterki (ok. 3 kółeczka na jedną oliwkę) i dodaj do jajek.

Surimi pokrój w plasterki o grubości ok. 1 cm i dodaj do reszty pokrojonych składników.

Ostudzone różyczki brokuła pokrój w grube kawałki, około 1-centymetrowe i dodaj do reszty.

Na patelni z nieprzywierającą powłoką upraż pestki aż lekko się zarumienią i wymieszaj je ze składnikami sałatki.

Wymieszaj majonez z jogurtem i przypraw do smaku przyprawą tzatziki.

Większość sosu wymieszaj z sałatką, a resztę pozostaw na wierzchu. 

Posyp prażoną cebulką.

Smacznego!

Wiadomo, że do farszu na burrito dodaje się fasolę. Ja tym razem, oprócz czerwonej, dodałam 3 rodzaje. W sklepie trafiłam na puszkę z taką mieszanką: cieciorka, czerwona i jaś. Użyłam połowy puszki tego ciekawego mixu, ale można również użyć prawie pełną szklankę skomponowanej przez siebie własnej mieszanki fasolowej.

Składniki:
(4 sztuki - 2 porcje)

• 300 g mielonej wołowiny
• 1 mała cebula czerwona
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 pieczarki
• 1/2 puszki mieszanki fasolowej (lub własnej kompozycji)
• oliwa z oliwek
• masło
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• ok. 10 dag sera żółtego
• 4 placki tortilli
• sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Na patelni rozgrzej oliwę. Usmaż mięso, cały czas rozdrabniając widelcem, aby nie tworzyły się duże grudki. Przypraw do smaku.

Cebulę posiekaj w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę.
Pieczarki pokrój w kostkę i dodaj do masła. Całość lekko przypraw i przykryj. Duś do momentu aż pieczarki zmiękną.
Zdejmij pokrywkę i odparuj.
Dodaj pieczarki z cebulką do mięsa.

Pokrój w kostkę paprykę i dodaj do mięsa.
Dodaj mix fasolowy i całość wymieszaj z koncentratem pomidorowym. Podgrzewaj przez chwilę. Ewentualnie przypraw do smaku (jeśli jest zbyt kwaśne - dodaj szczyptę cukru).

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Na każdy placek tortilli nakładaj farsz na środek, posypuj startym serem i zawijaj w koperty.

Wszystkie placki z nadzieniem rozłóż na blaszce wysmarowanej oliwą, posyp z wierzchu pozostałym serem i zapiekaj przez chwilę  do zrumienienia (ok. 5 minut).

Podawaj ciepłe z salsą lub sosem czosnkowym. Idealnie z surówką sezonową!

Smacznego!

Rolada, której spróbowałam po raz pierwszy z okazji świąt wielkanocnych 2013. Później poszperałam w swoich wycinankach z gazet z przepisami i znalazłam! Przepis prosty, efekt wspaniały. Sprawdza się jako przystawka nie koniecznie na świątecznym stole.

Przepis pochodzi z "Claudii", jednak było w nim za mało łososia wg mnie. 

Podaję ilości zmodyfikowane wg moich upodobań :)

Składniki:

• 450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• 300 g wędzonego łososia
• 300 g serka philadelphia lub innego śmietankowego
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 4 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• sól

Przygotowanie:

Czosnek posiekaj lub rozetrzyj. Usmaż na maśle.

Dodaj szpinak. Przypraw do smaku. Podgrzewaj do odparowania wody. Ostaw do ostygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Oddziel żółtka od białek. Ubij białka. 

Wymieszaj łyżką żółtka ze szpinakiem i delikatnie z białkami.

Na blachę wyściel pergamin. Wyłóż masę szpinakową i rozsmaruj na całej powierzchni. 

Wstaw do piekarnika i piecz 8-10 minut.

Połącz serek z jogurtem. Wysmaruj nim całą powierzchnię upieczonego i ostudzonego "ciasta" szpinakowego. Na serek wykładaj plastry łososia.

Zawijaj roladę i owiń ją ściśle folią spożywczą. Zwiń brzegi.

Odstaw do lodówki na minimum godzinę.

Przed podaniem pokrój w plastry 1-2 cm.

Smacznego!

Pyszna, zaimprowizowana z wykorzystaniem zawartości lodówki. Na wieczór idealna.

Składniki:

• 2 garści rukoli
• ok. 10 czarnych oliwek
• ok. 10 zielonych oliwek
• plaster szynki crudo
• 0,5 dużego pomidora
• 2 łyżki sosu worcester (może być mniej)
• oliwa z oliwek
• pieprz świeżo mielony
• ser Dziugas lub parmezan

Przygotowanie:
Opłukaną sałatę wyłóż na półmisek. Skrop ją sosem i oliwą, posyp pieprzem świeżo mielonym. Dodaj oliwki. Pomidora pokrój na mniejsze kawałki. Szynkę pokrój w szerokie paseczki. Ser pokrój w płatki (ja używam do tego obieraczki do warzyw - idealnie się sprawdza!).

Całość podawaj z grzankami lub bagietką.

Smacznego!

Pyszne, zaimprowizowane jakiś czas temu na potrzeby wieczornego spotkania ze znajomymi. Od dawna miałam już ochotę wypróbować często pojawiające się pomysły na cukinię na surowo. Z połączenia tego, co gdzieś kiedyś widziałam z tym, co udało się zapamiętać i zaimprowizować wyszła taka pyszność. Nie sądziłam, że cukinia może być tak smaczna na surowo. Moje roladki udekorowałam płatkami szynki parmeńskiej i oliwkami.

Składniki:

• duża, młoda cukinia
• serek philadelphia ziołowy
• serek topiony
• 1/4 czerwonej papryki

Przygotowanie:

Cukinię umyj i pokrój wzdłuż obieraczką do warzyw na długie cienkie taśmy. 

Wybierz najładniejsze i najszersze.

Wymieszaj serek philadelphia z 2-3 łyżeczkami serka topionego.

Paprykę pokrój w drobniutką kostkę i wymieszaj z serkami.

Każdą z szerokich tasiemek cukinii smaruj niezbyt grubo mieszanką serków i zawijaj roladki.

Możesz polać sosem przygotowanym z musztardy i oliwy lub samą oliwą.

Ciekawie komponują się zagryzane chipsami typu nachos.

Smacznego!

Pyszne, orzeźwiające. Dla unikających napojów wyskokowych polecam wersję z piwem typu "free" (woda gazowana też się nada).

i tu UWAGA dla przyszłych MAM, bo widzę, że nazwa mocno bulwersuje: DLA CIĘŻARNYCH POLECAM WERSJĘ Z PIWEM BEZALKOHOLOWYM LUB INNYM GAZOWANYM NAPOJEM. W innym wypadku nie pijcie tego "napoju". 

Składniki:

• 1/3 soku kaktusowego
• 1/3 syropu Blue Curacao
• piwo do dopełnienia

UWAGA:
syrop = dodatek BEZALKOHOLOWY, słodki, gęsty

likier = dodatek z ALKOHOLEM, również słodki, również gęsty. 

I tak, istnieje na rynku coś takiego jak SYROP BLUE CURACAO. Nie zamierzam producentowi robić reklamy, ale nie trudno go znaleźć.

Jeszcze z czasów abstynencji :) Polecam ciężarnym jako orzeźwienie w upalne dni.

Składniki:

• 1/4 soku kaktusowego
• 1/4 soku bananowego 
• odrobina soku jabłkowego
• woda gazowana do dopełnienia
• syrop Grenadina - nalewaj ostrożnie po ściankach

Pycha!
Alternatywa dla drinków z alkoholem. W sam raz na wieczorne orzeźwienie.
Dla lubiących mniej słodkie doradzam zastąpić Sprite wodą gazowaną.
Do wersji alkoholowej chyba najlepiej pasowałaby tu tequila. Kiedyś wypróbuję.

Składniki:
(2 drinki poj. 140 ml każdy)

• 70 ml soku bananowego
• 70 ml soku kaktusowego
• 70 ml Sprite
• po kulce sorbetu cytrynowego

Przygotowanie:
Soki wymieszaj z bąbelkami.
Do kieliszków koktajlowych nałóż po kulce lodów i zalej mieszanką. Udekoruj limonką

Smacznego!

Taka, nieco odmieniona, wersja klasyki z włoskiej kuchni. Wypróbowana po raz pierwszy u koleżanki. Przepis nieco zmodyfikowałam i przyspieszyłam metodę podania tych grzanek, ale kompozycja smaków, która mnie tamtego wieczora urzekła pozostała. Nie sądziłam, że połączenie mięty z pomidorami i bazylią może przynieść taki wspaniały efekt. Zachęcam do spróbowania!

Składniki

• tarty ser żółty o wyrazistym smaku
• 1 duży pomidor
• oliwa z oliwek
• świeża bazylia (wg upodobania)
• świeża mięta (w mniejszej ilości niż bazylia)
• duża bagietka
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

Bagietkę pokrój na skośne kromeczki i podgrzewaj na małym ogniu na patelni bez tłuszczu (lub na ruszcie piekarnika/grilla) do czasu zarumienienia. Pilnuj, aby się nie przypaliły!

Pomidora pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z oliwą i poszarpanymi liśćmi ziół. Ja swoich pomidorów nie soliłam, nie lubię tego robić, bo uważam, że dobry pomidor ma wspaniały smak bez soli. Możesz dodać odrobinę świeżo zmielonego pieprzu. Dodaj ser i wymieszaj.

Na gorące kromki bagietki nakładaj łyżeczką mieszankę pomidorów z ziołami i serem.

Wspaniała przekąska. Cudnie smakuje do wina ;)

Smacznego!

Inspiracja pochodzi z: http://1200kcal.wordpress.com. Natknęłam się na ten przepis kiedy szukałam ciekawego pomysłu przygotowanie szparagów po raz pierwszy. Po spróbowaniu tej sałatki wracam do nich co sezon. Uwielbiam!

Składniki:

(2 porcje)

• 2 garści rukoli (u mnie mieszanka z botwinką)
• 150 g zielonych szparagów
• ok. 20 g sera pleśniowego
• ok. 2 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka vinegrette
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1/2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

Szparagi obierz z łusek, odkrój zdrewniałe końce (jeśli są).

Ugotuj szparagi w osolonej wodzie. 

Ugotowane szparagi pokrój w 3-centymetrowe części.

Sałatę opłucz i rozłóż na talerzu.

Przygotuj sos mieszając oliwę, musztardę, ocet i miód. Polej częścią sosu sałatę.

Na sałatę wyłóż szparagi i polej resztą sosu.

Na koniec pokrusz ser pleśniowy.

Smacznego!

Pyszna, improwizowana. Temat rzuciła Mama. Wspomniała, że gdzieś już jadła uszka faszerowane podane w sałatce. Dodałyśmy, co miałyśmy pod ręką i wyszła PYCHOTA!

Składniki:

• paczka makaronu Tortellini nadziewanego serem pleśniowym
• puszka kukurydzy
• 0,5 czerwonej papryki
• 0,5 żółtej papryki
• puszka czerwonej fasoli
• pęczek koperku
• sól
• pieprz
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 3-4 łyżki majonezu

Przygotowanie:
Makaron ugotuj wg przepisu i ostudź.

Paprykę umyj i pokrój w niezbyt drobną kostkę.

Kukurydzę i fasolę osącz.

Posiekaj koperek.

Wszystkie składniki połącz, dodaj majonez zmieszany z jogurtem. Przypraw do smaku.

Smacznego!

Pyszna propozycja na przekąskę. Idealna na większe wydarzenia, jak i na weekendowy deser, a jeśli przygotujesz babeczki wcześniej, możesz wykorzystać je w tygodniu z dowolnym nadzieniem.

Składniki:

(na około 18 babeczek)

KRUCHE CIASTO:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 200 g zimnego masła
• 2 żółtka

MASA KARPATKOWA:

• 250 g masła (nie zimnego)
• 1 szklanka cukru (najlepiej pudru)
• 3 żółtka

dodatkowo:

świeże owoce

Przygotowanie:

BABECZKI:

Składniki na ciasto posiekaj nożem, szybko zagnieć, owiń folią, włóż do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200ºC

Foremki na babeczki wysmaruj masłem.

Schłodzonym ciastem wylepiaj około 18-20 foremek do babeczek. 

Piecz około 15 minut w temperaturze 200ºC.

Babeczki wyjmuj z foremek dopiero po ostygnięciu, wtedy nie będą się mocno kruszyć.

MASA:

Masło utrzyj z cukrem.

W niedużym garnku zagotuj wodę (połowa garnka), zmniejsz grzanie do minimum.

Żółtka wbij do miseczki, w której będziesz je ubijać i wstaw do garnka z wrzątkiem. Ubijaj na puszystą masę. Dodaj do masła i ucieraj na jednolitą masę. 

Masą napełniaj wystudzone babeczki. Dodaj świeże owoce lub inne ulubione dodatki.

Smacznego!

Przystawka, którą podałam w czasie Świąt Wielkanocnych.
Świetnie się sprawdziła.
Nadaje się również jako szybka przekąska, pod warunkiem, że masz już gotowe kruche babeczki.

Składniki:
KRUCHE BABECZKI:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 200 g zimnego masła
• 2 żółtka
• pół łyżeczki soli (może być mniej)

NADZIENIE:

• 200 g serka philadelphia (ziołowy)
• 100 g wędzonego łososia (wystarczy sałatkowy)
• 100 g wędzonego łososia (plastry)
• 1 nieduży świeży ogórek
• pieprz świeżo mielony
• szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

BABECZKI:

Wszystkie składniki na babeczki posiekaj nożem, zagnieć, owiń folią i odstaw do schłodzenia na 30 minut. 

Rozgrzej piekarnik do 200ºC.

Foremki na babeczki wysmaruj masłem.

Ciastem wylep foremki (powinno wystarczyć na około 12-16). 

Piecz około 15 minut w temperaturze 200ºC.

Upieczone babeczki najlepiej nadadzą się do wyjęcia i nadziewania po kilku godzinach, po ostygnięciu.

NADZIENIE:

Sałatkowe części wędzonego łososia wymieszaj z serkiem. Dodaj, starty na tarce o dużych oczkach, ogórek. Przypraw do smaku.

Nadzienie nakładaj do zimnych babeczek i dekoruj płatkami z wędzonego łososia i szczypiorkiem.

Smacznego!

Dziś proponuję Wam pyszność, która gości u nas już od kilku lat. Przeważnie pojawia się na stole z okazji Świąt. Nie tylko Bożego Narodzenia, ale i Wielkanocnych. Tę "tradycję" zapoczątkowała moja Teściowa. Ona też uczyła mnie jak taką roladę przygotowywać. Wiem od niej, że podstawą w tej przekąsce jest dobry, tłusty ser. Kiedyś korzystała z "Liliputa". Z czasem roladę zaczęła też robić moja Mama. Ona roladę robi z innego sera, najczęściej Gouda. Obie, choć się różnią, są pyszne! Dziś proponuję Wam tę, którą robi moja Mama. 

Składniki:

• 500 g żółtego sera tłustego (podlaski, gouda)
• 100 g śmietankowego serka topionego
• szczypiorek
• natka pietruszki
• ugotowana marchewka
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 0,5 puszki groszku konserwowego
• 150 - 200 g szynki (lub innej chudej wędliny)
• 50 g miękkiego masła
• pieprz

Przygotowanie:

Zioła, jajko, szynkę i marchewkę pokrój w drobną kostkę. Przesyp do miseczki, dodaj groszek. Dodaj miękkie masło i serek topiony. Wymieszaj, rozcierając (najlepiej widelcem) na gładką masę. 

Do około 2 litrów wrzątku wrzuć zawinięty w folię (torebka foliowa lub oryginalne opakowanie) ser żółty i gotuj tak przez około 5 minut. Ser powinien zmięknąć. Wyjmij go z torebki i rozwałkuj na niezbyt gruby placek. 

Rozłóż folię aluminiową (najlepiej grubą), na nią rozściel placek sera i smaruj go przygotowaną masą. Całość szczelnie zawiń folią aluminiową i dostaw do lodówki (najlepiej na noc). Po zastygnięciu i schłodzeniu rolada nadaje się do krojenia. Świetnie smakuje jako przekąska, na kanapki lub jako dodatek do mięs.

Smacznego!