Do zamarynowania mięsa użyłam marynaty Prymatu - staropolskiej. Świetna kompozycja smaków. Wygodna forma - w gotowej saszetce do zalania mięsa - idealna, kiedy zależy nam na czasie.

Składniki:

• 0,5 kg schabu
• 1 opakowanie marynaty Staropolskiej Prymatu lub przygotowanej ze składników podanych poniżej:
• 1 łyżka soli
• 10 łyżek oliwy z oliwek lub oleju
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki kolendry (ja miażdżę w moździerzu)
• 1/2 łyżeczki bazylii
• ząbek czosnku zmiażdżony
• szczypta cząbru
• 5-6 sztuk owoców jałowca
• łyżka słodkiej papryki

• 6 niedużych marchewek

Przygotowanie:

Mięso po umyciu osusz i przełóż do pojemnika na żywność. Ponakłuwaj szpikulcem lub widelcem do pieczeni. Zalej marynatą. Zamieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na min. 2 godziny (ja trzymałam 4).

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 

Do naczynia żaroodpornego, nasmarowanego wcześniej odrobiną oleju lub oliwy, przełóż mięso i dodaj całe, oczyszczone marchewki. Przykryj i piecz przez około 30 minut.

Po tym czasie odkryj i przełącz piekarnik na funkcję grilla lub grzania od góry. Piecz tak przez 5-10 minut. 

Mięso podawaj pokrojone w plastry z całą marchewką i ulubionym dodatkiem (u mnie makaron :)). Polecam dodać sos pieczeniowy lub inny, ulubiony. 

Smacznego!