Łazanki to rodzaj makaronu, który kojarzy mi się jednoznacznie - z kutią, łazankami z makiem, bakaliami i miodem = świętami Bożego Narodzenia. Tym razem musiałam wykombinować coś innego. Z pomocą przyszedł mi przepis na opakowaniu tegoż makaronu :) Zmodyfikowałam go oczywiście (nie byłabym sobą, gdybym odtworzyła wszystko dosłownie). Z taki obiadkiem zagościliśmy u znajomych. Nawet ich 2 latka, po spróbowaniu, stwierdziła: "pycha", więc wszystkie inne komentarze są chyba zbędne ;) Zapraszam, jeśli macie jeszcze jakąś cukinię do przetworzenia ;)

Składniki:

(dla 4-5 osób)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni (lub patelnię grillową, ewentualnie grilla). 

Cukinię pokrój w grube plastry i posyp przyprawą. Upiecz na ruszcie do zmięknięcia (jeśli pieczesz w piekarniku, użyj opcji grillowania). 

Ugotuj makaron, osącz i przesyp do dużego garnka. Polej oliwą i pesto. Wymieszaj. 

Na suchej patelni usmaż wędlinę i dodaj do makaronu. 

Plastry upiezczonej cukinii pokrój w "czwórki" (jeśli skórka jest zbyt twarda, aby przyjemnie się ją gryzło, zdejmij ją. Z upieczonej cukinii powinna zejść łatwo). Dodaj do makaronu i wymieszaj.

Możesz jeszcze przed podaniem zapiec z żółtym serem.

Podawaj z ulubionym dipem, u nas tzatziki (mój przepis TUTAJ)

Smacznego!