Mini torciki z wiśniami i czekoladą
Składniki:
(biszkopt 22x18 cm)
(biszkopt 22x18 cm)
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- dżem wiśniowy
- 200 g ciemnej czekolady
- herbata aromatyczna do nasączenia (1 kubek)
Przygotowanie:
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj cukier małymi porcjami. Cały czas ubijaj. Po dokładnym wymieszaniu piany z cukrem, dodawaj po kolei żółtka (w dalszym ciągu ubijając).
Wymieszaj oba rodzaje mąki. Przesiej i delikatnie, na najniższych obrotach miksera, albo mieszając powoli trzepaczką, dodaj do masy. Delikatne mieszanie jest ważne, aby biszkopt nie stracił puszystości powstałej z ubicia jajek, inaczej słabo wyrośnie.
Dno tortownicy wyściel papierem do pieczenia. Boków niczym nie smaruj! Wylej ciasto. Piecz w temperaturze 160 - 170ºC około 35 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone (suchy patyczek).
Gorące ciasto wyjmij z piekarnika. Upuść formę z ciastem z wysokości około 60 cm na podłogę. Odstaw do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.
Wystudzony biszkopt przekrój na 2 placki. Wytnij w nim (wykrawaczką, foremką lub nożem) mniejsze placki.
Nasącz biszkopciki herbatą. Odstaw na chwilę. Na jeden z biszkoptów nałóż dżem i przykryj drugim.
Do miseczki pokrusz czekoladę. Wstaw do garnuszka z wrzątkiem i rozpuść w kąpieli.
Płynną czekoladą pokryj torcik i odstaw do lodówki na około 1-2 godziny.
Smacznego!
Miło mi, że tu jesteś!
8 komentarze
ale pięknie wygląda, czekolada i wiśnia, pycha:)
OdpowiedzUsuńcudnie one wyglądają
OdpowiedzUsuńUroczy! Taki malutki, taki słodziutki:)
OdpowiedzUsuńBardzo elegancki :)
OdpowiedzUsuńTen przepis jest na duży tort, tak?
OdpowiedzUsuńtak, biszkopt o wymiarach 22x18 cm, z którego po wykrojeniu wyjdzie kilka torcików
OdpowiedzUsuńA czy szło by zrobić taki jeden mały?
OdpowiedzUsuńposłużyłam się przelicznikiem foremek na najmniejszą tortownicę/naczynie, mogące się nadać do wypieku, jakie znalazłam (10 cm): 1 jajko, 37 ml mąki pszennej i tyle samo cukru, 12 ml mąki ziemniaczanej. Reszta składników proporcjonalnie.
OdpowiedzUsuńDziękuję za odwiedziny i Twoją opinię :) Zapraszam ponownie!