Moja wersja, niewiele odbiegająca od klasyki. Urozmaiceniem jest chyba tylko obecność sera i dużej ilości ziół.

Obraną cebulę pokrój w piórka i zeszklij na rozgrzanym maśle z olejem. Dodaj przyprawy, zioła i zalej bulionem. Wyciśnij czosnek. Całość wymieszaj.

Gotuj przez około godzinę na wolnym ogniu. 

Tuż przed podaniem posyp ciepłą zupę startym serem i grzankami (lub groszkiem ptysiowym).