"Przydymione", bo z wędzonym boczkiem :)

Składniki:
(na 2 porcje)

• makaron penne
• 1 mała cebulka
• 4 plastry wędzonego boczku
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki serka topionego (sprawdziłam: "Do smarowania" i taki w kiełbasce)
• 200 ml śmietany 18% (słodkiej, np. Łaciata)
• świeża bazylia
• pieprz świeżo mielony
• szczypta Kucharka

Przygotowanie:

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu, pamiętając o dodaniu oliwy.

Boczek pokrój w paseczki i usmaż na chrupiąco. Najlepiej na patelni bez tłuszczu - wystarczająca jego ilość wysmaży się z boczku.

W drobną kosteczkę pokrój czosnek i cebulkę.

Czosnek dorzuć do boczku i, kiedy zacznie już syczeć, dorzuć cebulkę.

Zlej wytopiony tłuszcz.

Dodaj serek topiony i przez chwilę go rozpuszczaj. Po ok. 2 minutach (jeszcze zanim się całkowicie rozpuścił) do zawartości patelni dodaj śmietanę i świeże zioła. Pamiętaj, aby świeżych ziół nie kroić metalowym niożem - tracą wtedy wszystkie wartości odżywcze. Polecam porwanie ich w palcach albo krojenie nożem ceramicznym. 

Doprawianie przyprawami z solą pozostaw na sam koniec, bo gęstniejąca śmietana, tracąc wodę, staje się intensywniejsza w smaku i łatwo wtedy o przesolenie potrawy.

Makaron można podawać polany sosem, lub po wymieszaniu z sosem w garnku.

Smacznego!