Pstrąg pieczony z kaparami pod pieprzową skorupką

Wspaniały efekt mojej improwizacji na temat pstrąga. Połączyłam to, co miałam, z tym, co do tego wg mnie pasowało :) Wspaniały efekt zawdzięczam nie tylko kaparom, ale również, niezastąpionemu w daniach rybnych, pieprzowi cytrynowemu. Smak wzbogacił przepyszny, japoński sos sojowy.

Składniki:

• 1 pstrąg (patroszony, świeży)
• 1/2 słoiczka (małego, wąskiego) kaparów
• 3 łyżki sosu sojowego słonego (do sushi, japoński)
• pieprz cytrynowy Prymat
• 4 łyżki masła
• 1/2 szklanki soku jabłkowego

opcjonalnie: liść nori

Przygotowanie:
Rybę umyj i oczyść. Środek polej sosem sojowym. Wierzch posyp dość grubą warstwą pieprzu cytrynowego. Odstaw do lodówki na około 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg)

Do naczynia żaroodpornego poukładaj płatki masła, wlej sok jabłkowy, a następnie ułóż rybę. Do jej środka włóż kapary.

Rybę piecz przez około 15 minut. Po tym czasie zalej jej wierzch sokiem, w którym leży i piecz przez kolejne 10 - 15 minut.

Rybę podawaj ułożoną na płatku nori z ulubionymi dodatkami (pieczywo, grzanki, pieczone ziemniaczki, kluseczki ziemniaczane, ryż).

Smacznego!