Aromatyczne pierogi z kurczakiem

Składniki:

• ok. 1 szkl. mąki pełnoziarnistej
• ok. 0,5 szkl. ciepłej wody
• szczypta soli
• ok. 200 g filetu z piersi kurczaka
• 1 pomidor
• 1/4 papryki
• ząbek czosnku
• przyprawa "kucharek"

Przygotowanie:

Do miseczki wsyp mąkę, dolej wodę i dosyp sól. Wszystko mieszaj ręką. Jeśli mimo mieszania, ciasto nadal jest mocno lejące, dodaj jeszcze odrobinę mąki. Mieszaj i dodaj ostrożnie, niewielkie ilości mąki do momentu aż ciasto przestanie się mocno przelewać przez palce, ale mimo wszystko pozostanie delikatne. Odstaw do lodówki na 30 minut i zabierz się za przygotowanie farszu.

Pomidora ponakłuwaj lekko w kilku miejscach i sparz. Zdejmij skórkę i wrzuć do miseczki blendera.

Mięso pokrój w mniejsze kawałki i dorzuć do blendera.

Dodaj paprykę i czosnek.

Dodaj przyprawy i miksuj wszystko razem do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto na pierogi rozwałkuj niezbyt cienko i wykrawaj przy pomocy szklanki lub foremki. Krążki wypełnij farszem i zlepiaj krawędzie.

Pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem oliwy około 5 minut. 

Smacznego!